- oligoelements
- 1- Bor
- 2- Crom
- 3- Cobalt
- 4- Coure
- 5- Fluor
- 6- Ferro
- 7- Manganès
- 8- Molibdè
- 9- Níquel
- 10- Seleni
- 11- Silici
- 12- Vanadi
- 13- Iode
- 14- Zinc
- element essencials
- potassi
- clor
- Sodi
- calci
- fòsfor
- magnesi
- referències
Els oligoelements són bioelements presents en tots els éssers vius, sent elements químics que podem trobar en gairebé qualsevol partícula viva. Dins dels éssers vius es mantenen en equilibri, i tant la seva absència com el seu excés, pot provocar problemes en l'organisme arribat a ser patològics.
Els oligoelements compleixen unes funcions dins dels organismes vius. Molts d'ells són necessaris per participar en les reaccions necessàries per a la vida. Intervenen en funcions com la respiratòria, la digestiva, la muscular, etc. Participen en la creació de productes finals específics i controlen diverses accions dels processos biològics.
La quantitat que es pot consumir dels oligoelements és molt petita, però a través d'una dieta sana i equilibrada és fàcil arribar a consumir la quantitat diària recomanada d'aquests productes. Cada oligoelement té un interval de concentració òptim, i molts d'ells produeixen malalties per excés i per defecte.
Perquè un ésser viu funcioni, necessita comptar en el seu organisme amb carboni, hidrogen, oxigen i nitrogen. Sense aquests elements, no existiria la vida.
oligoelements
1- Bor
Aquest oligoelement és essencial per als éssers vius de el món vegetal. Ajuda a mantenir l'estructura de la paret cel·lular dels vegetals.
2- Crom
El crom és un oligoelement essencial per a les persones. Amb l'edat la seva concentració va disminuint i la manca de crom pot arribar a provocar algunes malalties com la diabetis.
Aquest oligoelement és un potenciador de la insulina, ja que afavoreix l'absorció de glucosa en les cèl·lules. El crom també té un paper molt important en el nivell de colesterol en sang.
I és molt important una quantitat correcta de crom en el sistema de la mare, per a un bon desenvolupament de l'fetus.
Aquest es pot trobar en hortalisses, cítrics, algues, carns magres i en fetge i ronyons.
3- Cobalt
Aquest oligoelement és un dels components centrals de la vitamina B12. Aquest mineral està més present en els homes ja que és necessari per a la producció de testosterona, i en una menor quantitat en les dones.
La vitamina B12 té un nucli format essencialment per cobalt. Per a la síntesi de la sang són molt importants les vitamines, i en aquest cas, la vitamina B12 és essencial per a la síntesi dels glòbuls vermells.
La vitamina B12 també afavoreix l'absorció d'altres substàncies, com l'absorció de ferro a l'intestí o la de l'iode per la tiroide.
També ajuda a baixar la concentració de sucre en la sang i equilibrar sistemes simpàtic i parasimpàtic.
Podem obtenir altes concentracions de cobalt en fetge dels animals, per adquirir la quantitat necessària.
4- Coure
Un dels oligoelements més importants per als éssers humans, ja que estimula el sistema immunitari causa que està present en la majoria dels anticossos. Podem obtenir-lo de mol·luscs i crustacis, peix, vegetals verds, llenties i fetge.
El coure ajuda a la síntesi dels glòbuls vermells. L'hemoglobina necessita a el coure per poder absorbir el ferro, sense ell l'absorció no passa.
No només ajuda a la pigmentació de la sang, sinó que també afavoreix la pigmentació de pell i pèl. La manca de coure en el sistema, pot provocar l'aparició de cabells blancs.
Una característica curiosa d'el coure, és que apareix en els nadons en quantitats de fins a 10 vegades superiors a les d'un adult. Els lactants tenen una reserva de coure a la pell, que els permet sintetitzar enzims i formar glòbuls en la sang.
5- Fluor
El fluor es concentra en els éssers vius en els ossos i dents, i és necessari per mantenir la seva densitat i resistència.
A la dentadura, la presència de fluor és importantíssima, ja que és la manera de resistir a les càries, però també a l'acumulació d'altres bacteris dins de la boca. Encara que hi ha estudis que indiquen que l'abús de l'fluor pot provocar Alzheimer.
6- Ferro
El ferro en el cos humà, es concentra en la sang. Forma part de l'hemoglobina i dels citocroms de l'aparell respiratori. La seva oxidació, combinada amb l'hemoglobina, forma l'oxihemoglobina.
La oxihemoglobina és l'encarregada principal de l'transport de l'oxigen pel cos. Moltes parts de el cos no poden funcionar sense ferro, com la tiroide, el control de la temperatura corporal, etc.
Es necessiten quantitats petites dins d'l'organisme, ja que el ferro es reutilitza i no s'elimina. La manca de ferro en sang pot provocar anèmies, que en alguns casos poden ser molt greus.
7- Manganès
A l'manganès el podem trobar dins dels enzims que conformen a l'ésser viu, tot i que també té un paper estructural. Una de les seves funcions és la de la dismutació de súper òxids.
Hi ha estudis que demostren que la manca de manganès en el sistema, pot afectar les femelles dels éssers vius a patir avortaments o donar a llum prematurament.
A més, el manganès ajuda a les funcions de l'pàncrees, i l'ajuda a repartir la glucosa. És part de la producció de tiroxina i hormones sexuals. I ajuda a la desintegració i formació de greix, que ajuda a el colesterol; i enforteix el cartílag dels ossos.
Es creu que el manganès també millora la memòria i redueix l'estrès, i pot arribar a prevenir l'esterilitat.
8- Molibdè
Podem trobar el molibdè fàcilment en l'aigua de mar. Aquest és l'encarregat principal de transmetre àtoms d'oxigen a l'aigua. És un dels encarregats d'assimilar l'àcid úric i així prevenir els atacs de gota.
També és l'encarregat d'ajudar als enzims hepàtics a degradar les molècules d'alcohol.
És un component principal de moltes cremes, ja que ajuda a alentir l'envelliment.
9- Níquel
Aquest oligoelement ajuda a absorbir el ferro en el cos i estabilitza l'ADN i ARN. També ajuda en el metabolisme dels glúcids ja estabilitzar la coagulació en sang.
A través de l'absorció de el ferro, aquest oligoelement també ajuda a disminuir l'acció de l'adrenalina.
10- Seleni
El seleni catalitza els compostos orgànics, promovent l'oxidació, hidrogenació i deshidrogenació.
Nous estudis estan demostrant que la quantitat de seleni en l'organisme pot ajudar a prevenir el càncer. No obstant això, encara es troben en una fase experimental i no hi ha moltes informacions a l'respecte que estiguin validades per la comunitat científica.
11- Silici
Aquest mineral, a l'igual que el calci, afavoreix i enforteix els ossos i la manca d'aquest pot arribar a provocar osteoporosi. També ajuda a soldar les fractures dels ossos.
12- Vanadi
Aquest oligoelement que està present en molts éssers vius, no està demostrat que sigui essencial per als humans. No obstant això, hi ha compostos de vanadi que potencien l'activitat de la insulina.
13- Iode
Aquest element químic és molt necessari per als humans ja que la glàndula tiroide ho necessita per fabricar l'hormona tiroïdal i la tiroxina.
Si la glàndula tiroide no compta amb suficient iode, no pot sintetitzar aquesta hormona, que és una part important de el desenvolupament i regulació de l'organisme.
A més, el iode té relació amb la vitamina A, ja que aquesta frena la necessitat de iode per part de la glàndula tiroide. La tiroide, al seu torn, intervé en el procés de transformar el carotè en vitamina A.
14- Zinc
El zinc ajuda a el metabolisme de proteïnes i estimula més de 100 enzims. És necessari perquè les ferides cicatrius més ràpid i ajuda a el funcionament de el sistema immunitari. També ajuda a òrgans sensorials com el gust i l'olfacte.
El zinc millora les defenses i s'està estudiant la importància de la mateixa en les funcions cerebrals. De cara a la imatge, el zinc afavoreix el creixement i enfortiment de cabells.
element essencials
Els elements essencials, són aquells que es necessiten per al desenvolupament de l'ésser viu.
potassi
El potassi és un electròlit que juntament amb el sodi regula l'adenosina trifosfat. Aquest és bàsic en l'obtenció d'energia cel·lular. Una gran font de potassi són els plàtans.
clor
El clor és necessari per a la producció de fluxos gàstrics dins el sistema digestiu. La seva forma més habitual és la de la sal comuna.
Sodi
Juntament amb el potassi, com apareix més amunt, es regula el adenosín trifosfat. Una gran font de sodi es troba en plantes de fulla verda, marisc i sal.
calci
Aquest element essencial intervé en diverses parts de el cos per al seu desenvolupament. Es necessita per enfortir la massa muscular i els ossos, a l'igual que el cor, el sistema digestiu i la sang. La major font de calci es troba en llet, peix i llavors.
fòsfor
És una part important de la composició dels ossos. A més que influeix en activitats d'obtenció d'energia de les cèl·lules.
magnesi
Un altre element essencial que conforma els ossos. I també necessari per al adenosín trifosfat. El podem trobar en les nous i la soja.
referències
- MERTZ, Walter.Trace elements in human and animal nutrition. Elsevier, 2012.
- BOWEN, HIM OF THE TRACE ELEMENTS.NUCLEAR Activation TECHNIQUES IN THE LIFE SCIENCES, 1966, pàg. 393.
- UNDERWOOD, Eric.Trace elements in human and animal nutrition. Elsevier, 2012.
- MERTZ, Walter. The essential traci elements.Science, 1981, vol. 213
- WORLD HEALTH ORGANIZATION, et al.Trace elements in human nutrition and health. World Health Organization, 1996.
- PRASAD, Ananda S. (ed.). Essential and toxic element: traci elements in human health and disease. Elsevier, 2013.
- FRAGA, Cesar G. Rellevància, essentiality and toxicity of trace elements in human health.Molecular aspects of medicine, 2005, vol. 26, no 4, pàg. 235-244.