QUÈ ÉS UNA SALINERA? COM FUNCIONA I PER A QUÈ SERVEIX? - CULTURA VOCABULARI - 2025

Una salinera és un espai en el qual abunda l'aigua salada, que es deixa evaporar per obtenir la sal i processar-la per a la seva comercialització.

Hi ha dos tipus de salineres: les costaneres, en les quals s'aprofita l'aigua de mar, i les internes, conformades per deus d'aigua salada, rierols, pous o llacunes.

Aquestes salines estan subterrànies perquè van resultar de l'evaporació d'antics oceans i van quedar enterrades en estat natural (sal gemma), juntament amb altres sediments i minerals.

Les salineres o salines s'exploten des d'abans dels romans, però van ser aquests els que van crear grans factories per explotar-la a gran escala i usar-la com bé comercialitzable.

Des de llavors, la sal va ser un factor de creació de riquesa per al seu entorn i, a el mateix temps, un recurs que provocava conflictes entre diferents grups que es disputaven la seva propietat.

Amb l'arribada de el segle XX, van sorgir nous mètodes de conservació i l'ús de la sal com a moneda de canvi va desaparèixer, de manera que les explotacions salineres es van reduir fins gairebé limitar-se a les costaneres.

Actualment, els majors productors de sal al món són: Xina (56 milions de tones), Estats Units (43,8 milions de tones) i Alemanya (18 milions de tones). A Llatinoamèrica, Mèxic és el principal productor de sal amb els seus 8.200.000 de tones.

Com funciona una salinera?

En general, un salinera funciona amb l'evaporació de l'aigua salada, però el procés complet depèn de el tipus de salinera de què es tracti.

Salines internes

L'objectiu és conduir l'aigua des de la deu fins a les eres (terreny horitzontal on es diposita l'aigua salada), amb el suport d'aqüeductes de fusta o pedra.

Com és comú que en aquest tipus de salines no hi hagi un terreny pla en el qual construir les eres, es construeixen terrasses naturals o unes plataformes horitzontals artificials.

En el cas que la salinera sigui d'una deu amb baix cabal, es recorre a l'bombament d'aigua des de l'interior de la terra en unes basses o estanys. Dins d'aquesta classificació, també s'expliquen les salines de desert com la localitzada a Coahuil, Mèxic.

En aquest cas, els saliners (que és com es diu als que treballen en una salina), extreuen l'aigua subterrània amb bombes i la troben a les eres o en els vasos evaporadors perquè el sol faci la seva feina.

Salines costaneres

A les salines costaneres, en canvi, s'aprofita el terreny pla a nivell de la mar, per construir les eres simplement construint murs de terra cada certa extensió.

D'aquesta manera se separen entre elles i dels canals pels quals entra l'aigua de mar quan hi ha marea alta. L'evaporació natural deixa la sal llista a les eres per a la seva recol·lecció en uns dipòsits especials.

Una vegada que la sal es neteja (amb aigua salada i dolça) i s'asseca, està a punt per processar (refinat) i empaquetar i comercialitzar-se. De vegades, també es poden utilitzar evaporadors a el buit per agilitzar el procés d'extracció de sal de la salmorra.

Per produir sal comestible, se li afegeix iode i altres químics en petites quantitats abans de la seva empaquetament.

Processament de la sal de roca

Quan la sal està en forma de gemma o sal de roca en mines subterrànies, el procés d'extracció inclou la soscavació, la perforació i la voladura.

1-Obertura de l'dipòsit

Usant un trepant buit amb punta de diamant, s'obren forats en diferents punts de el terreny per analitzar les mostres i determinar la rendibilitat de l'dipòsit.

2-Selecció i construcció de la mina

Després dels resultats de les anàlisis, s'ha seleccionat un punt per perforar i en el seu centre s'enfonsen els eixos de l'trepant.

Després es perforen diversos orificis a la sal amb un trepant elèctric i en cada un es col·loca un explosiu com dinamita o nitrat d'amoni, que es detona procurant deixar pilars de sal de peu que funcionin com columnes de suport per al sostre de l'àrea minera.

3-Triturat

Els trossos extrets o resultants de l'explosió es trituren per reduir la seva grandària i se separen de les partícules estranyes. Aquestes petites partícules de sal es passen a través de pantalles graduades (o reixeta grizzly), per classificar-les segons la seva grandària.

Les partícules més grans es trituren en un cilindre giratori, després de la qual cosa es transporten cap a una àrea de trituració secundària en el qual es redueixen de mida i se separen de partícules estranyes (recol·lecció).

El triturat té tantes fases com es requereixin per fer més petites les partícules de sal. Quan es vol sal extra fina, es recorre a la seva dissolució en salmorra per a la posterior extracció. Si no és el cas, ja està a punt per empacar.

Impacte ambiental

Tot i que l'extracció de sal és predominantment natural i representa un bé de consum massiu en el món, no està exempta de crítiques pels seus efectes ambientals adversos.

Aquests efectes nocius estan relacionats amb les deixalles amargs de les salineres que acaben canviant la constitució química dels sòls i tenen alts nivells de toxicitat comprovada.

Tot i el nivell de danys que poden ocasionar en la fesomia o la funcionalitat de diferents espècies, els seus efectes només es noten amb el pas de llargs períodes de temps.

D'altra banda, el consum de sal pot ser perjudicial quan no es respecta la dosi recomanada per a adults sans, que és de 6 a 11 grams de sal per dia.

Composició i usos de la sal

La sal està químicament conformada per dos ions: un de positiu (catió) de sodi i un altre negatiu (anió) de clor. La sal és cristal·lina i té forma de cub.

És utilitzada per al consum humà, per a la conservació d'aliments, com a matèria primera en diferents indústries i per descongelar les vies de trànsit en llocs amb fortes nevades.

referències

1. Institut de la sal (s / f). Preguntes clau sobre la sal. Recuperat de: institutodelasal.com
2. Leyva, Andrea (2014). Com funciona una salinera? Recuperat de: prezi.com
3. Made how (s / f). Salt. Recuperat de: madehow.com
4. Rodríguez, Francisco (2016). Els saliners de desert. Recuperat de: vanguardia.com.mx
5. Wikipedia (s / f). Salina. Recuperat de: es.wikipedia.org
6. World atles (s / f). All about the salt industry. Recuperat de: worldatlas.com