PINGÜICA: INFORMACIÓ NUTRICIONAL, PROPIETATS I EFECTES - GEOGRAFÍA - 2026

La pingüica (Arctostaphylos pungens) és un arbust que es caracteritza per ser erecte i mesurar entre un i tres metres d'altura. És natiu de el sud-oest dels Estats Units i de el nord i centre de Mèxic. Pertany a la família Ericaceae i la seva escorça és vermella i suau.

Quan estan madures, les fulles es caracteritzen per ser brillants, coriàcies i de color verd, de forma ovalada a ampla, i de fins a 4 centímetres de llarg. La fruita és una drupa amb una amplada d'entre 5 i 8 mil·límetres. Les seves branques més petites i fulles noves són lleugerament lanudas.

L'arbust es desenvolupa en sòls àcids, secs i poc profunds, carregats de sorra i grava, en garrigues, boscos i deserts. A Mèxic es coneix també com boixerola, pindicua, pometa o tepesquite. Els fruits són agredolços i s'empren per elaborar begudes alcohòliques, liquats, xarops i melmelades, així com per aromatitzar sopes.

La medicina popular li atorga propietats diürètiques, com antisèptic de vies urinàries, urodilatador i antilitiásico. També reporten la seva utilitat en el tractament d'afeccions bronquials.

informació nutricional

La composició proximal de la fruita (per 100 g de matèria seca) és el següent: 2,67% de proteïna, 43,87% carbohidrats, 4% de lípids, el 31% de fibra i 1,15% de cendra.

L'anàlisi de la cendra indica que el fruit conté 13 parts per milió (ppm) de ferro, a 8 ppm de coure, 9 ppm de zinc i 1809 ppm de calci.

Les fruites, encara que comestibles, tendeixen a ser seques i farinoses, i el seu alt contingut de fibra les fa difícils de pair en grans quantitats. A l'igual que les fulles, les fruites contenen arbutina, un hidroquinona glicosilada.

Propietats per a la salut

Els beneficis de la pingüica comentats en la medicina tradicional són similars als del seu homòleg europeu uva-ursi (Arctostaphylos uva-ursi). S'empren en terapèutica tant els fruits com les fulles.

- Es considera que el mastegar les fulles té efectes beneficiosos en el tractament de l'herpes bucal i mals de cap, d'estómac i rampes.

- En infusió es fan servir per refredats i diarrea.

- En el tractament de les disfonies es masteguen les branques per extreure el suc.

- El seu ús més comú és el tractament de les afeccions renals. La arbutina continguda en els fulls i fruits és un compost diürètic, per la qual cosa s'utilitza per alleujar edemes.

- Té indicacions per a l'alleugeriment dels càlculs renals.

- S'ha esmentat el seu eficacidad en el combat d'infeccions en el tracte urinari i prostatitis i incideix en el creixement de la flora intestinal. No obstant això, no hi ha evidència d'investigacions clíniques que corroboren aquesta ocupació terapèutic tradicional. Amb aquests propòsits teraupeúticos, les fruites seques es consumeixen en Baixa Califòrnia.

- A l'ésser consumides en forma de sucs, les fruites contribueixen amb la sensació de sacietat, per la qual cosa s'ha documentat el seu ús com aprimant.

- Les fruites també són usades com expectorant natural. S'empren en l'alleujament simptomàtic de refredats i refredats, sobretot si s'acompanyen amb eucaliptus.

- La closca triturada de les fruites s'utilitza com a cicatritzant de ferides.

- La infusió feta amb les fulles s'empra per calmar els nervis.

- La arbutina aplicada tòpicament inhibeix la tirosinasa i prevé la formació de melanina. Per tant, s'usa com a agent aclarant de la pell. Pot reduir la coloració fosca en algunes parts de la cara, les taques que apareixen amb l'embaràs i les que són producte de la incidència dels raigs UVA de el sol.

- En preparacions galèniques de cremes facials s'empra entre el 2 i el 5%. Té l'avantatge que és menys irritant que la hidroquinona però és més costosa. La hidroquinona es troba actualment prohibida en molts països.

efectes secundaris

No és considerada una planta tòxica; a el menys no han estat reportats aquest tipus d'efectes. No obstant això, els fulls contenen el glucòsid arbutina que es metabolitza per formar hidroquinona, una possible toxina hepàtica.

A l'fer aquesta transformació de arbutina a hidroquinona, els bacteris intestinals afavoreixen l'ambient per al càncer intestinal.

No es recomana el seu consum durant l'embaràs i la lactància o en persones que pateixen de gastritis.

En general, no és aconsellable prendre dosis molt altes perquè poden provocar trastorns estomacals com nàusees i vòmits.

Com prendre-la?

Per problemes renals

En infusió es prepara afegint en un litre d'aigua calenta i 4 cullerades de la fruita seca mòlta. Es deixa reposar una mitja hora i després s'ingereixen entre 3 i 4 tasses a el dia abans dels àpats.

La seva acció s'incrementa si la infusió es prepara afegint a 10 g de pingüica, 20 g de cua de cavall i 10 g de brins de panotxa.

Una tercera variant de la infusió és incorporant altres ingredients: en un litre d'aigua s'agrega una tassa de fruits de pingüica, dos sobres de te d'àrnica, dos sobres de te de camamilla, dues cullerades de tamarinde i una tassa de flor de Jamaica.

Primer s'escalfa l'aigua i s'agreguen els fruits de pingüica; seguidament el tamarell i la flor de Jamaica. A l'començar a bullir s'introdueixen els sobres d'àrnica i camamilla. Després es deixa evaporar fins que es perdi la quarta part de l'aigua originalment present.

Un cop finalitzada la decocció, es dilueix amb aigua per reduir el seu sabor concentrat i es consumeix al llarg del dia.

per aprimar

La preparació amb fins aprimar s'elabora d'acord amb les següents proporcions: a una tassa de fruits de pingüica frescos s'agrega una tassa de flor de Jamaica i dos litres d'aigua.

S'escalfa l'aigua i s'agreguen tant la flor de Jamaica com la pingüica. Una vegada que l'aigua adquireixi una coloració rogenca, es deixa refredar la infusió. Es cola i es serveix freda amb abundant gel.

per refredats

Per als problemes bronquials i refredats es recomana mastegar 2 o 3 branques petites per dia.

Per herpes bucals

Per infeccions d'herpes bucal es fan glopeig amb el suc de les branques 3 o 4 vegades a el dia i després es escup.

referències

1. Arbutin (2018). Recuperat el 20 d'abril del 2018, en Wikipedia
2. Arctostaphylos pungens (2018). Recuperat el 20 d'abril del 2018, en Wikipedia
3. Boixerola (2018). Recuperat el 20 d'abril del 2018, en Wikipedia
4. Laferriere J., Weber CW, Kohlhepp EA Utilitza and nutritional composition of some traditional mountain Pima plants foods. 1991. J · Ethnobiol. 11 (1): 93-114
5. Mystery ingredient: Pingüica (aigua de Pingüica) (2011). Recuperat el 20 d'abril del 2018, en lacocinadeleslie.com
6. Pingüica: Beneficis i com consumir-la per aprofitar les seves propietats (sf)
7. Recuperat el 20 d'abril del 2018, en alimentoscon.com
8. Ogunyeni O. 17 Herbal Remeïs For UTI: A Comprehensive Review (sf) Recuperat el 20 d'abril del 2018, en stoputiforever.com
9. Winkelman M. Preguntes used medicinal plants in Baixa Califòrnia Nord. Journal of Ethnopharmocology 1986: setembre 18: 109-131.
10. Winkelman M. Ethnobotanical Treatments of Diabetis in Baixa Califòrnia Nord. Medical Anthropology. 1989. 11: 255-268.