LES 30 FRUITES DE LA SERRA EQUATORIANA MÉS COMUNS - CULTURA VOCABULARI - 2025

Les fruites de la serra equatoriana més comuns són el cogombre dolç, el tomàquet d'arbre, l'aranja i la poma, entre moltes altres. La diversitat d'ecosistemes de la serra de l'Equador, des de zones de boscos humits tropicals fins erms muntanyosos, és llar per a una gran varietat de fruites típiques de la zona i de producció sostenible.

La societat equatoriana té una filosofia cultural de connexió amb el seu entorn ja que reconeix el valor dels ecosistemes de país. Promou la producció de fruits típics a les zones andines com a activitat econòmica, així s'evita danyar l'ambient a l'talar arbres per donar espai a sembres de blat de moro o pastura per al bestiar.

La papaia és una de les fruites més típiques de la serra equatoriana.

Per això, és bastant comú veure a les comunitats protegir les espècies fruiteres endèmiques en sembres, jardins i horts, els quals juguen un paper important amb els paisatges colorits de la serra.

Igualment, promouen la distribució i venda de les seves fruites típiques en els mercats locals i el seu ús en la dieta i cuina de l'equatorià.

És un esforç per rescatar les seves arrels i sabors tradicionals considerats perduts en la vida de la modernitat, educant les generacions més joves i urbanes sobre l'herència natural que els envolta. Potser també t'interessi veure 30 animals de la serra equatoriana i les seves característiques.

Les fruites de la serra equatoriana més típiques

1- Cogombre dolça

Font: Rob Hill via Wikimedia Commons

Espècie andina de l'cogombre que s'ha vingut domesticant des de temps pre-hispans però avui dia només se li coneix com una espècie en cultius. Pel seu sabor dolç pot ser ingerit madur com una fruita refrescant per refer després de l'esforç físic.

El seu color groc clar, motes, línies longitudinals i color morat a l'madurar-fa la fruita atractiva a la vista. El seu valor nutricional és baix però és reconegut per les seves propietats diürètiques deguda a l'alta concentració d'aigua (90%).

2- Tomàquet d'arbre

Espècie nativa dels Andes que la seva domesticació i cultiu establert va tenir lloc abans de l'arribada de la descoberta d'Amèrica. Se li atribueixen a la fruita propietats medicinals per alleujar malestars respiratoris i combatre l'anèmia.

Es pot consumir cru a l'madurar-, preferiblement sense petxina de sabor amarg. També se li pot trobar cuit en diversos plats tradicionals que porten salses dolces o guisats.

3- Papaia de muntanya

Fruita emparentada de la papaia de zones més tropicals que pot créixer a majors altures en arbres més robustos i gruixuts, el que significa major producció i major grandària. Se li sol trobar en decorant jardins de cases familiars pel colorit de la planta i la consistència de la fruita.

4- Xirimoia

Fruita nativa de la vall interandino de l'Equador que ha vist amb èxit la seva distribució i cultiu en països anglosaxons des del segle XIX. La seva forma és cònica o pressentiment i la carn interior, que envolta les llavors, és dolça i sucosa. Creix bastant ràpid en zones temperades i sub tropicals, però pot tolerar fred moderat.

5- Toronche

Font: Michael Hermann via Wikimedia Commons

El toronche a Equador té unes 22 espècies diferents en el sud de la serralada, però tot i això no ha estat conreat en grans escales. És de color groc quan està a punt per al consum. Es fa servir per fer sucs i postres.

6- Lulo

També conegut com naranjilla, creix bé a altures de 2300 metres sobre el nivell de la mar. És bastant comú en sucs, gelats i melmelades però es pot consumir crua com fruita fresca. Se li sol sembrar sota ombres de plantes més grans com la de el cafè o guanábana.

7- Taronja

Fruita cítrica més gran que la llimona i més dolça. És molt comú per fer sucs o combinar el seu gust a plats especials. Amb especial cura pot donar-se durant tot l'any.

8- Pomelo

També anomenada toronja, és una fruita cítrica rica en nutrients semblant a la taronja o la llimona, però amb menor quantitat de calories. Per això, és usat com a complement en les dietes per a reducció de pes, tant en forma de polpa com en suc.

9- Poma

Fruita que es va veure introduïda a les Amèriques després de l'època de les conquestes. Equador té una zona de producció de pomes al centre de la serra, on es donen 6 varietats diferents. Comunament es consumeix fresca, però també s'usa per dolços, amanides i licors.

10- Capulí

Font: John PC via Wikimedia Commons

Fruita petita de color fosc molt dolç i agradable. Es pot consumir directament o es prepara en sucs, melmelades, postres i conserves artesanals. L'arbre comença a produir els seus fruits després de quatre anys de creixement i té una longevitat de fins a 80 anys en els boscos muntanyosos de la serra.

11- Ananá

Coneguda millor com pinya, és una fruita d'ambients tropicals o sub tropicals que pot tolerar exposicions curtes de fred per sobre dels -2 ° C. Bastant coneguda i demandada pel seu sabor àcid semidolç i abundant carn rica en concentració d'aigua.

12- Tuna

És una espècie fruitera de les plantes tipus cactus que brolla entre els braços espinados de la planta. Creix de manera silvestre a les zones més seques de la vall de la serra. És dolç i sucosa i es creu ajuda amb problemes de digestió.

13- Frutillas

També conegut comunament com maduixa, es produeix a permanentment al sud de país per la seva rendibilitat i famós atractiu. És conreada més eficientment en hivernacles, tant en horts familiars locals com en sembres grans privades.

14- Mandarina

Fruita cítrica rica en vitamines i minerals bastant produïda i consumida dins d'Equador. Originària de la Xina, ara s'orna patis i jardins tant de la costa com de la serra. Usada per a consum directe com també en melmelades i dolços.

15- Llimona

Fruita cítrica bastant comú de sabor àcid usat per condimentar aliments. Tot i ser de clima càlid, és molt produït a equador sobretot a les zones més baixes de la vall interandino.

16- Lima

Fruita cítrica semblant a la llimona que també es conrea en paral·lel a aquest i serveix de complement en plats com condiment o en sucs.

17- Obridors

Millor conegut com préssec o préssec, és una fruita dolça, sucosa i d'una aroma molt agradable. Aquesta fruita després de la seva introducció en temps de la colònia es va adaptar millor a les zones més properes a l'Amazones.

També es poden aconseguir els seus sembrats a les zones de les valls andins entre els 1600 i 3300 metres sobre el nivell de la mar.

18- Taxo

Font: user Fibonacci via Wikimedia Commons

És usada en sucs, molts postres i per acompanyar plats típics. Emet una aroma molt agradable quan madura. La seva polpa groguenca o de color taronja és ferma i carnosa plena de petites llavors negres.

19- Lúcuma

Fruita originària de les zones andines que creix de manera silvestre a les àrees de la serralada. És de color verd oblong que tendeix a ser cònic en el seu àpex. Es torna més fosc quan madura, la seva polpa és entre taronja i groga i de gust molt dolç. És emprada majorment en la preparació de postres i gelats.

20- Maracujà

També coneguda com parchita o fruita de la passió, és una espècie sub tropical però s'ha adaptat a climes més freds per sobre dels -5 ° centígrads sense patir mal. La planta és enfiladissa i pot arribar a enredar a més de 4 metres.

21- Granadilla

Crida pel seu nom comú de magrana, es produeix fàcilment a Equador per les condicions climàtiques i de sòl favorables. És famosa per tenir moltes llavors al seu interior envoltades cadascuna de polpa sucosa.

22- guaba

Fruita andina llarga amb forma de matxet i d'escorça dura de color verd. La polpa de les motes blanques de l'interior és molt dolç.

23- Babaco

Fruita de la mateixa espècie de la papaia, pot créixer en climes freds sense presència de gebre de gel, però sempre sota sol. La carn de l'babaco és molt sucosa, lleugerament àcida i baixa en sucre.

24- Pruna Clàudia

Són prunes de carn ferma característiques pel seu sabor dolç o àcid amb abundant suculència. Maduren bastant ràpid pel que es recomana mantenir refrigerades.

25- Palta

Comunament conegut com alvocat, és una fruita cremosa bastant coneguda pels seus valors nutricionals i propietats greixos que no afecten el colesterol de manera negativa. Té molts usos en plats al voltant de el món, el que la fa molt demandada.

26- Pitahaya

És una fruita molt aromàtica, vistosa i dolça amb molts valors nutricionals i propietats medicinals. Les fulles són usades per infusions contra els mals de cap i insomni. També se li coneix amb el nom de fruita de el drac.

27- Uvilla

Fruita gairebé silvestre que s'ha distribuït al llarg de la serra. La seva producció és molt artesanal sobretot sota hivernacle. El clima temperat equatorià ofereix les condicions més favorables per a la seva sembra i cultiu

28- Kiwi

Espècie introduïda al continent Americà a inicis de segle des xinesa. La varietat equatoriana s'ha adaptat al clima temperat, encara que necessita una temporada llarga sense molt de fred per créixer. Un cop madur tolera millor les temperatures baixes.

29- Coco Cumbi

També conegut pel nom de coco de muntanya, és un fruit de coberta dura que el produeix una mena de palmera pròpia de l'altiplà.

30- Mora

També se li coneix com mora de Castella, són fruits les baies s'adhereixen agrupades en petits raïms que van enfosquint mentre maduren, d'el verd a l'vermell i a l'porpra.

Es produeix fàcilment entre els 1500 i 3100 metres sobre el nivell de la mar, proper a climes subtropicals més alts en la serra.

referències

1. Sánchez Vega. Andean Fruits. NewCrop Resource Online Program. Purdue University - Center for new crops & plants products. Recuperat de hort.purdue.edu.
2. Califòrnia Rare Fruit Growers Inc. Fruit Facts. Recuperat de crfg.org.
3. Nature and Culture International. Sustainable Production of Native Andean Fruits. natureandculture.org.
4. Definicions-de (2016) Flora i Fauna de la serralada dels Andes. Diccionari de ALEGSA - Argentina. definiciones-de.com.
5. Hisenda Verd - Permaculture & Abdean dry Forest at Zero Latitude. List of Fruits in Equatorial Andes. zerolatitudetours.com.
6. Verón Lucy (2012). Llista de fruites dels Andes Equatorians. lucyveron.wordpress.com.
7. Diari El Comerç. Diferents entrades sobre fruites de l'Equador. elcomercio.com.