- Tradicions i costums destacades de Pobla
- 1- Gastronomia
- 2- Festa dels Globus d'Paper
- 3- Fira de la Poma
- 4- maig 5
- 5- Dia dels Morts
- 6- Carnaval
- 7- Setmana Santa
- 8- Dia de Sant Antoni Abat
- 9- Dia de la Verge de Guadalupe
- 10- La Setmana de l'Culte a l'Blat de moro
- referències
Una de les tradicions i costums de Pobla de major renom és el 5 de maig. En aquesta data, es commemora la victòria de l'exèrcit mexicà sobre les forces franceses que volien envair l'estat. Se celebra a tota la regió amb desfilades.
Altres tradicions de Pobla són de caràcter religiós. Tal és el cas de les següents festes: setmana santa, el dia de sant Antoni Abat, el dia de la verge de l'Assumpció i les festes de la verge de Guadalupe.
Pobla, Mèxic
D'altra banda, moltes de les festes d'aquesta regió revelen la importància que els habitants de Pobla li donen a les activitats agrícoles.
Alguns exemples d'això són el festival de l'illa (on se celebra el cultiu d'aquesta fruita), la setmana de la dacsa (on es rendeix homenatge als agricultors) i el dia de sant Antoni Abat (on es beneeixen els animals i les llavors).
Tradicions i costums destacades de Pobla
1- Gastronomia
La gastronomia de Pobla és una de les més variades de país. A les zones àrides d'estat, s'observa la influència de la cuina espanyola. Per la seva banda, a les zones muntanyoses la cuina de Pobla està fortament influenciada pels grups aborígens.
Alguns dels plats típics de Pobla són:
- Barbacoa de porc.
- Llaguts, les quals són truites de blat de moro amb les vores alts, de manera que es puguin omplir. En general, se'ls afegeix formatge, vegetals saltejats i salsa picant.
- Chiles en nogada, els quals són xilis farcits amb carn. Se'ls afegeix salsa de nous.
- Mole poblano, que és una salsa a força de diferents tipus de chiles. S'inclouen altres ingredients, com ara cacauet, llavors de sèsam i d'anís, ceba, all, tomàquet, canyella, pa de blat, truites de blat de moro, panses, sal i sucre.
- Molotes, que són truites de blat de moro i formatge farcides de carn, vegetals o salsa.
- Els dolços tradicionals de Pobla són:
- Cocada, que es fa amb coco, clares d'ou, llet i vi.
- Jamoncillo, dolç a base de llavors de carbassa, llet i sucre.
Les begudes més representatives de l'estat són:
- Acachú, licor de cireres.
- Chumiate, licor de fruites.
- Nevado, beguda que barreja whisky amb fruites.
2- Festa dels Globus d'Paper
El festival dels globus de paper es porta a terme en el mes de novembre. Durant aquesta festa, les persones fan globus de paper que seran llançats a la nit. Aquest espectacle va acompanyat de balls i concerts de música popular.
3- Fira de la Poma
La fira de la poma coincideix amb les celebracions en honor a la verge de l'Assumpció (entre les primeres setmanes d'agost). Això és perquè aquesta advocació és la santa patrona dels fructicultors.
El centre d'aquesta fira és la poma, de manera que es presenten centenars de plats a base de poma: vins, sidres, pastissos, pays, pomes caramel·litzades, entre d'altres.
4- maig 5
El 5 de maig és una de les dates més importants no només per a Puebla sinó també per a Mèxic. El 5 de maig de 1862 el exèrcit mexicà va derrotar a l'exèrcit francès, que intentava envair l'estat.
En tot Pobla, es duen a terme desfilades per recordar la victòria mexicana. En algunes zones, es fan també dramatitzacions de la batalla de 1862.
5- Dia dels Morts
El dia dels morts és una de les tradicions més cridaneres de Mèxic, la qual se celebra des del 31 d'octubre fins al 2 de novembre. Huaquechula és una de les ciutats de Pobla que li dóna més importància a les festes pel dia dels morts.
Durant aquests tres dies, la ciutat de Huaquechula s'orna amb altars de flors, de menjar i d'artesanies en honor als difunts. Es fan calaveres i esquelets de sucre, dels quals adornen les portes de les cases.
Com en altres parts de Mèxic, els habitants de Pobla visiten els cementiris durant aquestes festes i porten menjar tradicional de el dia dels morts (pa de mort, amanida d'ou, tamales de carabassa), així com els plats favorits de la persona morta.
6- Carnaval
El carnaval se celebra entre el mes de febrer i el mes de març. En Pobla, les celebracions varien d'una zona a una altra.
En algunes regions on la influència aborigen és fort, es fa la crema de Joan Carnestoltes. Aquest és un ritual purificador.
En altres zones, es manté la tradició que dicta que les dones no poden ballar per carnaval. Per aquest motiu, els homes es disfressen amb vestits femenins i ballen pels carrers.
7- Setmana Santa
La setmana santa s'inicia amb la benedicció de les palmes (que es porta a terme el diumenge de rams). Durant tota la setmana es fan processons i misses. Es tanca la celebració amb el diumenge de resurrecció.
8- Dia de Sant Antoni Abat
El 17 de gener se celebra el dia de sant Antoni Abat. A causa de que aquest sant és el protector dels animals, les persones porten a les esglésies els seus animals i la seva collita perquè siguin beneïts.
Per aquest motiu, aquesta festa també es coneix com el "dia de la benedicció dels animals i de les llavors".
9- Dia de la Verge de Guadalupe
Les festes per la verge de Guadalupe es duen a terme entre el 9 i el 12 de desembre. Es fan misses, esdeveniments culturals i fires.
10- La Setmana de l'Culte a l'Blat de moro
Durant les primeres setmanes de desembre, es porta a terme el culte a l'blat de moro a Puebla, festival que té una durada de set dies.
En aquest festival, se celebra la producció de blat de moro (que és un dels cultius més importants de país) i s'honra als agricultors que s'esforcen en els camps perquè els altres membres de la població puguin gaudir d'aquest cereal.
Es fan fires gastronòmiques, en les que es poden gaudir centenars de platerets a força de blat de moro (tamales, truites, mazamorra, entre d'altres).
Així mateix, es fan presentacions culturals (balls i concerts de música ranxera).
referències
- Pobla. Recuperat l'1 de setembre, de visitmexico.com
- Pobla. Recuperat l'1 de setembre, de history.com
- Traditional foods of Pobla. Recuperat l'1 de setembre, de backyardnature.net
- 9 foods that you have to try in Pobla, Mèxic. Recuperat l'1 de setembre, de matadornetwork.com
- Traditions of Mèxic. Recuperat l'1 de setembre, de houstonculture.org
- All about Pobla. Traditions. Recuperat l'1 de setembre, de puebla-mexico.com
- Pobla, Cultural Heritage of Humanity. Recuperat l'1 de setembre, de luxuriousmexico.com.