- Tradicions i costums destacats de Jalisco
- 1- Gastronomia
- 2- Vestit típic
- 3- Trobada Internacional de l'Mariachi i la Charrería
- 4- Festa de Sant Jaume
- 5- febrer 14
- 6- Festival Cultural de Maig
- 7- Artesania
- 8- Verge de Zapopan
- 9- Dia dels Morts
- 10- Dia de la Verge de Guadalupe
- referències
Una de les tradicions i costums de Jalisco més importants és l'aniversari de la fundació de Guadalajara, ciutat cabdal de l'estat. Aquesta festa se celebra el 14 de febrer i inclou presentacions culturals (concerts de mariachis, balls típics, competències de cant, entre d'altres).
Jalisco també presenta diverses festivitats religioses, entre les quals destaquen el dia de la verge de Guadalupe i la processó de la verge de Zapopan. Sobre la verge de Zapopan cal ressaltar que es tracta d'un recorregut que dura més de cinc mesos (comença a mitjans de maig i culmina a inicis d'octubre). Per aquest motiu, és una de les festes religioses més cridaneres de l'estat de Jalisco.
D'altra banda, Jalisco és reconegut per les seves mariachis. De fet el vestit popular de l'estat és el que porten aquests cantants populars. Fins i tot hi ha un festival que busca protegir aquestes tradicions jalisciense: la Trobada Internacional de l'Mariachi i la Charrería.
Tradicions i costums destacats de Jalisco
1- Gastronomia
La gastronomia de Jalisco es caracteritza per l'ocupació de fruites, vegetals i productes marins.
Els plats tradicionals de Jalisco són:
- Pozole. Aquest és una sopa espessa de porc, amb tomàquet, coriandre i cigrons.
- Sopa de elote. Aquesta es realitza amb blat de moro dolç.
- Nyap. Estofat de cabra o de porc amb caldo de tomàquet i xilis picants.
- Pic de gall. Nap picat a daus, assaonat amb xilis picants i amb suc de taronja i de llimona.
- Cuixes de granota a l'mojo d'all. Les extremitats de granota es serveixen amb salsa d'all.
- Pollastre a l'carbó.
- Caviar de carpa.
- Tamales de marisc.
- Enchiladas vermelles.
Els dolços típics d'aquesta regió són:
- Dolç de llet.
- Dolç de tamarinde.
- Cajeta de membrilo.
- Cajeta de mango.
- Lligui, principalment el guayabate.
- Alfajor.
- Dolços de carabassa.
- Xocolata.
Les begudes típiques de Jalisco són:
- Tejuino. Aquest és una beguda alcohòlica a base de blat de moro fermentat.
- Sangrita. Suc de taronges dolces amb xilis picants, ceba i sal.
- Pulque de maguey.
- Mezcal.
- Aigua mel.
- Tuba.
- Tuxca.
- Ponx de fruites.
- Tesquino.
- Chabelas.
- Coloche de mel.
2- Vestit típic
El vestit masculí típic de Jalisco és el charro, que és el vestit que fan servir els mariachis. Aquest consta d'uns pantalons negre ajustat, una jaqueta negra i un barret d'ala ampla. Tots aquests elements van adornats amb fils color or.
El vestit típic de les dones és el de la xinesa poblana. Aquest està compost per una faldilla llarga vermella i una brusa blanca amb volants.
3- Trobada Internacional de l'Mariachi i la Charrería
La Trobada Internacional de l'Mariachi i la Charrería és un festival que es duu a terme a Guadalajara amb l'objecte de protegir les tradicions de l'estat de Jalisco.
Durant aquest esdeveniment, es fan desfilades en què es poden veure els mariachis amb els seus vestits tradicionals.
De la mateixa manera, es fan presentacions musicals. En general, aquests concerts es realitzen a l'aire lliure en places, parcs i altres espais públics.
4- Festa de Sant Jaume
La festa de Sant Jaume es celebra al municipi Zapopan de Jalisco. Durant aquesta festa es commemora la batalla entre els àrabs i els espanyols.
Els pelegrins vénen de diferents parts de l'estat i de país per participar en les festes de Sant Jaume. És comú veure nens vestits com Sant Jaume, els quals són coneguts tradicionalment com "Santiaguitos".
La festa de Sant Jaume va acompanyada de la dansa dels Tastoanes, que és una representació de la batalla entre moros i cristians.
Els ballarins es vesteixen com els reis d'Espanya (Isabel de Castella i Ferran d'Aragó) i com els reis moros.
5- febrer 14
El 14 de febrer se celebra l'aniversari de la fundació de Guadalajara, ciutat cabdal de Jalisco. Aquesta és una de les festes més importants no només de la ciutat sinó també de l'estat.
La primera vegada que es va celebrar l'aniversari de la fundació va ser l'any 2000. Des de llavors, s'ha realitzat de forma ininterrompuda cada any.
Les festes per la fundació de Guadalajara inclouen fires gastronòmiques, atraccions mecàniques i actes culturals (danses, concerts de mariachis, entre d'altres).
6- Festival Cultural de Maig
El festival cultural de maig és un esdeveniment cultural en què participen artistes de Jalisco i d'arreu de món. Durant aquest festival, es desenvolupen competències de cant i de ball.
7- Artesania
L'estat de Jalisco és reconegut pels seus nombrosos objectes artesanals, que inclouen:
- Brodats.
- Objectes en ceràmica, com ara atuells, gerros i gerros.
- Joies, com anells, braçalets, collarets, entre altres.
- Treballs en cuir, com cadires de muntar, bosses, carteres, cinturons, fundes per a navalles i espases, entre d'altres.
- Objectes en fibra vegetal, com ara cistelles, barrets, vestits de cotó, bosses, entre d'altres.
8- Verge de Zapopan
Cada any al mes d'octubre, la imatge de la verge de Zapopan recorre els temples més importants de la regió des de la Catedral Metropolitana fins a la Basílica de Zapopan. Centenars de feligresos acompanyen a la verge en el seu recorregut.
De la mateixa manera, en el camí de la verge es troben comerciants que venen productes tradicionals de la zona: barrets de charros, bosses teixits, cajetas de dolços, xocolates, ametllats, entre d'altres.
També es poden trobar bandes musicals que acompanyen els pelegrins en el seu caminar i ballarins que executen danses autòctones.
9- Dia dels Morts
El dia dels morts se celebra el 2 de novembre. No obstant això, en algunes zones de Jalisco la celebració comença el 31 d'octubre.
Les celebracions pel dia dels morts es desenvolupen en els cementiris locals. Les persones visiten aquests cementiris per compartir amb els éssers estimats. N'hi ha que porten la música i el menjar preferit de l'difunt per compartir amb aquest.
10- Dia de la Verge de Guadalupe
El 12 de desembre es celebra el dia de la verge de Guadalupe a tot el territori mexicà. En Jalisco, es fan misses fires en honor a la santa patrona de país.
referències
- Jalisco, Mèxic. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de sunofmexico.com
- Traditional Foods of Jalisco. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de backyardnature.net
- Typical Dishes From Jalisco. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de vallarta.com
- Jalisco. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de history.com
- Traditions, Festivals. Events in Guadalajara. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de orangesmile.com
- About Mèxic, Tradtions and Information. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de puertovallarta.net
- State of Jalisco. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de visitmexico.com
- Jalisco. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de wikipedia.org.