- Les 8 manifestacions culturals principals de Pobla
- 1- Chiles en nogada
- 2- Huey Atlixcáyotl, o la Gran tradició atlixquense
- 3- Desfilada de la batalla de Pobla
- 4- Equinocci de primavera a Cholula
- 5- Culte a l'blat de moro
- 6- Fira de la poma
- 7- Festival de globus
- 8- Carnaval
- referències
La cultura de de Pobla, Mèxic, es conrea i manifesta des de temps ancestrals. Els ciutadans han equilibrat les cerimònies tradicionals aborígens amb les creences portades pels espanyols durant la Conquesta.
Pobla té un alt valor cultural; va ser designada com a Patrimoni Cultural de la Humanitat per la UNESCO l'any 1987.
Avui dia l'estat de Pobla és el quart més poblat de Mèxic, i les seves festivitats i tradicions s'estenen des de la ciutat cabdal de Pobla fins a una desena de mitjans i petits pobles que componen el territori.
Les festivitats i celebracions culturals han fet de Pobla un important punt turístic de Mèxic.
Encara que també es duguin a terme celebracions de popularitat nacional, Pobla compta amb les seves pròpies tradicions regionals, diferents d'aquelles d'altres estats mexicans.
Les 8 manifestacions culturals principals de Pobla
1- Chiles en nogada
Aquesta celebració de tall gastronòmic és una de les més populars de Pobla. Té una llarga data atès que es celebra des de 1821 aproximadament, i consisteix en la preparació massiva de receptes populars.
Aquestes receptes han passat de generació en generació i es fan servir els ingredients més frescos i naturals de la temporada. S'estima que són els millors plats de Pobla.
L'origen d'aquesta tradició ve dels antics convents colonials, específicament de les monges de l'convent de Santa Clara.
La temporada per a la preparació d'aquests populars platerets sol ser cada any, des de juliol fins al setembre.
2- Huey Atlixcáyotl, o la Gran tradició atlixquense
Aquesta festa popular de tall tradicional sorgeix de les cultures prehispàniques que van habitar els territoris de Pobla, i es realitza en honor a el déu Quetzalcoátl.
Es porta a terme cada any al setembre, específicament en l'últim diumenge. Els participants es traslladen a el turó de Sant Miquel, on es porta a terme la celebració.
Aquesta consisteix en la manifestació dels coneixements tradicionals de diversos dels pobles participants que posseeixen gran riquesa històrica en Pobla.
Entre aquests pobles destaquen la Canyada, la Serra Nord, la Mixteca Poblana, la Vall de Tehuacán, entre d'altres. Durant la celebració es tria una xochicíhuatl o dona flor, i els seus floretes.
3- Desfilada de la batalla de Pobla
Aquesta és una festa de caràcter històric, inspirada en la victòria de les forces mexicanes sobre els invasors francesos en un enfrontament militar que va tenir lloc el 5 de maig de 1862.
Cada any, a l'arribar aquest dia de maig, els ciutadans de Pobla es bolquen sobre els carrers i fan una desfilada cívica en el qual participen diferents institucions, com escoles i fins al mateix exèrcit.
És una celebració bastant pintoresca, gairebé carnavalesca, en la qual desfilen i s'exhibeixen carrosses, marxes a cavall i hi ha presència de comunitats indígenes contemporànies.
Part de la celebració es porta a terme des del cel, amb vols commemoratius d'avions de l'Armada en honor a Ignacio Saragossa, que va defensar la sobirania mexicana de què era per aquell temps l'exèrcit més poderós de l'món.
4- Equinocci de primavera a Cholula
La celebració d'aquest fenomen astronòmic es porta a terme a la part alta de la Gran Piràmide de Cholula.
Allà ciutadans i turistes es reuneixen i celebren en el moment en què el Sol es situa al mapa de l'equador terrestre, i la nit i el dia tenen la mateixa durada. Sol ocórrer al mes de març.
L'expectativa i observació és acompanyada per danses tradicionals i rituals prehispánicos a la part alta de la piràmide, així com acompanyaments de caràcter més modern per al gaudi de tot públic.
5- Culte a l'blat de moro
Històricament, els territoris de Pobla van guanyar popularitat per la seva capacitat agrícola, ia la qualitat de la seva blat de moro i blat al llarg dels segles.
Actualment el municipi de Ixcaquixtla manté tots els anys una celebració en què es rendeix culte a la feina d'homes i dones sobre la terra, ia la producció de blat de moro.
Té una concepció gastronòmica, ja que durant la festivitat es realitzen degustacions de múltiples platerets a força de blat de moro, acompanyats per desfilades, balls i presentacions juvenils. Sol celebrar-se cada any, durant les primeres setmanes de desembre.
6- Fira de la poma
Se celebra a Zacatlán, i és considerada la festa més important d'aquest poble. Té un caràcter molt més catòlic que aborigen.
Això és perquè se li rendeix culte a la Mare de Déu de l'Assumpció, la qual protegeix i afavoreix els fructicultors de la regió. Se celebra tots els anys, a partir de l'15 d'agost.
Durant aquesta celebració es posen a disposició dels visitants i participants una nombrosa varietat de productes derivats de la collita de poma.
S'ofereixen platerets, begudes i dolços. Altres activitats que envolten aquesta celebració són desfilades i la coronació d'una reina de la vila.
7- Festival de globus
Aquesta popular festivitat es porta a terme en els pobles de Zongozotla i Tuzamapan, on els seus habitants confeccionen cada any pintorescs globus i fanals a partir d'un material únic: el paper de xinesa.
Un cop acabats i exhibits, els globus són llançats a l'aire fins a perdre en el cel de la Serra Nord, mentre els pobladors celebren amb balls i demostracions.
Aquesta celebració es porta a terme al novembre. Cada any els globus arriben a ser molt més grans i pintorescs que en les edicions passades.
8- Carnaval
Aquesta celebració es porta a terme a nivell nacional. No obstant això, en Pobla s'aprecien elements distintius en l'execució de les activitats pròpies d'aquesta tradició.
Els habitants de Pobla han sabut brindar als seus celebracions i festivitats nacionals un caràcter únic que les distingeix enfront dels altres estats mexicans.
En el cas de l'Carnaval, les zones de major influència aborigen realitzen actes particulars, com la crema d'una imatge de Joan Carnestoltes. Aquest es considera un ritual purificador.
referències
- Barbosa, MA (5 d'agost del 2017). Les Tradicions de Pobla. Pobla, Pobla, Mèxic.
- Calderón, L. (23 de maig de 2016). Celebracions a Puebla. Obtingut de Jo sóc Pobla: yosoypuebla.com
- Consell de Promoció Turística de Mèxic. (Sf). Pobla. Obtingut de Visit Mèxic: visitmexico.com
- Pobla, JM (2002). Cultura, innovació i desenvolupament local. Butlletí de l'AGE, 229-244.