- Els 5 elements culturals principals de Jalisco
- 1- Gastronomia
- Sopa de elote
- nyap
- Cuixes de granota a l'mojo d'all
- Caviar de carpa
- pozole
- Pic de gall
- La cajeta de codony
- Dolços de moniato i carbassa
- Cajeta de mango i guayabate
- Tequila
- sangrita
- tejuino
- Pulque de maguey
- Ponx de fruites
- Chabelas
- 2- Festes i festivals
- setmana Santa
- Fira de Sant Pere
- Trobada Internacional de l'Mariachi i la Charrería
- romeria
- Fundació de Guadalajara
- Dia dels morts
- 3- Balls
- 4- Artesania
- en talabarderia
- A l'àrea tèxtil
- en joieria
- A partir de fibres naturals
- 5- Vestits típics
- referències
La cultura de Jalisco s'ha venut internacionalment com "la cultura tradicional de Mèxic". Molts dels elements que són símbol d'aquest país són part de la cultura de Jalisco, com ara el charro, els mariachis i el tequila.
Aquests elements són molt importants; fins i tot es realitzen fires en honor seu. Per exemple, entre agost i setembre se celebra la Trobada Internacional de l'Mariachi i la Charrería, on es donen concerts de mariachis, desfilades de charros i revetlles gastronòmiques.
D'altra banda, certes festes celebrades en aquest estat són de caràcter religiós. Tal és el cas de la Setmana Santa i de les processons de la Mare de Déu de Zapopan, també conegudes com romeries.
Jalisco també ressalta en matèria d'objectes artesanals. En l'estat es realitzen productes en cuir (bosses, cadires per muntar, fundes de navalles) i en fibres vegetals (cistelles, bosses, teixits en cotó).
Et poden interessar també les tradicions i costums de Jalisco o els seus menjars típics.
Els 5 elements culturals principals de Jalisco
1- Gastronomia
La diversitat de zones geogràfiques (valls, llacs, muntanyes i costes) fa que la gastronomia de Jalisco es vegi enriquida.
Aquesta es caracteritza per l'ocupació de diverses fruites i vegetals, que són cultivats a les valls centrals de l'estat.
Així mateix, la presència de zones costaneres proporciona productes marins, peixos, mariscs, entre d'altres.
Sopa de elote
Es fa amb un tipus de blat de moro lleugerament dolç.
nyap
És un estofat de carn de porc o de cabra, banyat en un brou picant de tomàquet.
Cuixes de granota a l'mojo d'all
És un plat típic de l'estany de Chapala.
Caviar de carpa
És un platet que també es prepara en el Llac de Chapala.
pozole
Sopa de cigró, tomàquet i coriandre, amb trossos de carn de porc.
Pic de gall
L'ingredient principal és la jícama (una espècie de nap) tallada en cubs i assaonada amb suc de llimona i pebrot en pols.
La cajeta de codony
Són unes postres compost per diversos dolços semblants a gelatines. Aquests es recobreixen amb sucre.
Dolços de moniato i carbassa
Es fan amb puré de carabasses, papa dolça i llet.
Cajeta de mango i guayabate
Conté dolços a força d'aquestes dues fruites.
Entre les begudes destaquen les següents:
Tequila
És la beguda alcohòlica més representativa de l'estat.
sangrita
Es prepara amb suc de taronja, cebes, pebrots picants i un toc de sal.
tejuino
És una beguda alcohòlica a base de blat de moro fermentat.
Pulque de maguey
Beguda fermentada a força de maguey.
Ponx de fruites
Beguda tradicional que porta pomes, guaiabes, tamarinde, prunes panses i un toc de licor (rom, tequila o brandi). Es pren calent.
Chabelas
Es preparen a força de cervesa i se'ls agrega suc de tomàquet, Xile, llimona, salsa anglesa i sal.
2- Festes i festivals
setmana Santa
La Setmana Santa és una celebració catòlica que es porta a terme entre març i abril.
Durant aquests set dies es fan representacions de la passió de Crist, processons i actes litúrgics.
Fira de Sant Pere
La Fira de Sant Pere se celebra a la localitat de Tlaquepaque durant l'última setmana de juny.
En aquests dies es festeja amb concerts de mariachis, balls, desfilades, curses de bou i focs artificials.
Trobada Internacional de l'Mariachi i la Charrería
La Trobada Internacional de l'Mariachi i la Charrería se celebra cada any entre finals d'agost i inicis de setembre.
Es fan concursos de mariachis, concerts, desfilades i festes de tequiles.
romeria
El romiatge és una festivitat religiosa que es porta a terme en el mes d'octubre a Jalisco. Tots els anys la verge de Zapopan és traslladada des de la Catedral Metropolitana fins a la Basílica de Zapopan. Els feligresos fan aquest recorregut juntament amb la verge.
En tot el trajecte, des de la catedral fins a la basílica, es troben revetlles en les que s'ofereixen productes típics: vestits de charros, paquets de codony, de mango i de guayabate, xocolates, dolços de llet, entre d'altres.
Fundació de Guadalajara
El 14 de febrer se celebra la fundació de Guadalajara, ciutat cabdal de Jalisco. Durant aquest dia s'instal·len atraccions mecàniques, es fan fires gastronòmiques, s'organitzen concerts de mariachis i s'executen danses tradicionals.
Dia dels morts
El Dia dels morts és una de les festivitats més importants de Mèxic. La celebració es porta a terme el 2 de novembre, encara que pot començar des del 31 d'octubre.
En aquestes dates s'acostuma visitar els cementiris per compartir aliments amb els éssers estimats que han mort.
3- Balls
El ball tradicional de Jalisco és la dansa dels tastoanes. Aquesta és una representació de la batalla entre moros i espanyols, que es va donar a finals de segle XV i que va portar com resultat l'expulsió dels àrabs del territori d'Espanya.
La dansa dels tastoanes es fa durant el dia de Sant Jaume, ja que va ser ell qui va liderar les forces d'Espanya a la mítica batalla.
4- Artesania
A cada poble de Jalisco es realitzen treballs artesanals que els diferencien uns dels altres.
Per exemple, en Tapalpa es fan productes lactis reconeguts a nivell nacional, en els Alts es produeixen articles brodats, mentre que Tlaquepaque i en Tonalá es comercialitzen productes de ceràmica.
Alguns productes artesanals típics de Jalisco són:
en talabarderia
Objectes de cuir com cadires de muntar, bosses, carteres, fundes per navalles i per espases, cinturons, sivelles de cuir, entre d'altres.
A l'àrea tèxtil
Es fan teixits de llana i cotó, brodats en tela, entre d'altres.
en joieria
Es fan anells, collarets, polseres i altres accessoris a força de pedres, petxines marines, entre altres.
A partir de fibres naturals
Es realitzen cistelles i barrets. En general es fa servir el palmell per realitzar aquests articles.
5- Vestits típics
Els vestits típics de Jalisco són el charro (per als homes) i la noia poblana (per a les dones).
El vestit de l'charro està compost per uns pantalons negre molt ajustat, una jaqueta curta negra amb adorns en daurat i un barret d'ala ampla.
El vestit de la noia poblana està format per una faldilla vermella i una brusa blanca que deixa les espatlles a l'descobert.
referències
- About Mèxic, Traditions and Information - Puerto Vallarta. Recuperat el 8 de novembre de 2017, de puertovallarta.net
- Culture in Jalisco. Recuperat el 8 de novembre de 2017, de visitmexico.com
- Jalisco. Recuperat el 8 de novembre de 2017, de history.com
- Jalisco. Recuperat el 8 de novembre de 2017, de wikipedia.org
- Jalisco, Mèxic. Recuperat el 8 de novembre de 2017, de sunofmexico.com
- Traditional Foods of Jalisco. Recuperat el 8 de novembre de 2017, de backyardnature.net
- Traditions, Festivals and Events in Guadalajara. Recuperat el 8 de novembre de 2017, de orangesmile.com