- Les 4 manifestacions culturals principals de Guanajuato
- 1- Gastronomia
- L'embotit estil San Miguel de Allende
- els nopalitos
- Les cuixes de granota lampreadas
- el jamoncillo
- la charamusca
- 2- Festes
- Divendres de la Mare de Déu de Dolors
- setmana Santa
- Dia de la presa de l'Alhóndiga de Granaditas
- Festival Internacional Cervantino
- Fire de Alfeñique
- Dia de la Verge de Guadalupe
- 3- Balls
- Dansa de l'torito
- Dansa dels paloteros
- 4- Religió
- referències
La cultura de Guanajuato és una de les cultures mexicanes en què més s'observa la influència de l'catolicisme. De fet, moltes de les festes d'aquest estat es relacionen directament amb l'Església catòlica.
Alguns exemples d'això són les celebracions que es fan durant la Setmana Santa, el dia de la Verge de Guadalupe, el dia de la Mare de Déu de Dolors i el dia de Sant Ignasi de Loiola.
Cal ressaltar que en els últims anys s'ha evidenciat en l'estat la presència d'altres religions més de la catòlica, entre les que destaquen religions cristianes com els evangèlics, les asiàtiques com el budisme i les espiritistes com la santería.
Les tradicions de Guanajuato mostren les arrels aborígens. Això s'evidencia en algunes danses, com la dansa dels paloteros.
La influència indígena també s'aprecia en la gastronomia, en què destaquen els tamales i l'aigua de betabel, entre d'altres plats.
Et poden interessar també les tradicions de Guanajuato o les seves llegendes i mites.
Les 4 manifestacions culturals principals de Guanajuato
1- Gastronomia
L'estat de Guanajuato es troba entre dues formacions muntanyoses. Les valls que cobreixen aquest territori són molt fèrtils, de manera que és possible trobar gran varietat de productes agrícoles.
A més d'això, Guanajuato és conegut per la producció de làctics i els seus derivats. Tot això fa que la gastronomia d'aquest estat sigui molt rica i variada.
Les begudes més conegudes de l'estat són l'aigua de betabel, que és suc de remolatxes, i el licor de maduixa.
Els plats més coneguts d'aquest estat són:
L'embotit estil San Miguel de Allende
És un embotit que es menja fred i es prepara a la localitat que li dóna el seu nom.
els nopalitos
Són el fruit dels cactus. Aquests es serveixen amb patates, ous bullits, tomàquet, pebrots picants, orenga i gambetes.
Les cuixes de granota lampreadas
Per preparar aquest platet, les extremitats de les granotes es cuinen en una salsa de tomàquet i vi.
el jamoncillo
Són unes postres que es prepara amb maní, llavors de carbassa, nous i altres fruits secs. Tot això es barreja amb llet i sucre.
la charamusca
Postres que es prepara amb sucre blanca o bruna, coco ratllat i maní. El sucre es barreja amb aigua i s'escalfa fins que es formi una melassa.
Després s'afegeixen els fruits i es pasta i torça fins que es refredi.
2- Festes
Entre les festes més importants de l'estat destaquen les següents:
Divendres de la Mare de Déu de Dolors
La Verge de Dolors, patrona dels miners, s'homenatja el divendres previ a Setmana Santa. Tant en les cases de Guanajuato com en les mines de l'estat es fan altars en honor a aquesta verge.
Durant aquest dia s'acostuma fer arranjaments florals i regalar-los a les dones, amigues o familiars.
setmana Santa
La Setmana Santa se celebra entre març i abril; seva data depèn de l'calendari festiu de l'Església catòlica.
Sent Guanajuato un dels estats més catòlics de Mèxic, les celebracions al voltant de la Setmana Santa són de gran importància.
Durant tota la setmana es duen a terme misses i processons en què es representa la passió, mort i resurrecció de Jesús. També s'acostuma visitar set temples durant el Dijous Sant.
Dia de la presa de l'Alhóndiga de Granaditas
El 28 de setembre se celebra la presa de Alhóndiga. Durant aquest dia es commemora l'enfrontament de 1810 entre els espanyols i els insurrectes mexicans, els quals eren liderats pel pare Miguel Hidalgo.
Aquest enfrontament va ser un dels que va donar inici a la guerra per la independència de Mèxic.
En Guanajuato es fa una desfilada cívica-militar, en el qual participen els estudiants de les escoles de l'estat i les forces armades.
Festival Internacional Cervantino
El Festival Internacional Cervantino se celebra a Guanajuato des de 1972 i té una durada d'un mes. Va ser nomenat en honor a Miguel Cervantes de Saavedra.
En aquest festival es fan fires de llibres, presentacions teatrals, ponències amb autors mexicans i internacionals, entre altres activitats.
Fire de Alfeñique
La Fira de Alfeñique se celebra entre l'última setmana d'octubre i la primera de novembre. En aquesta fira es venen diverses postres.
Com la data coincideix amb la celebració del Dia dels Morts, es venen dolços al·lusius, com calaveres de la sucre i pa de mort.
Dia de la Verge de Guadalupe
La celebració en honor a la Verge de Guadalupe es porta a terme el 12 de desembre. Aquesta advocació mariana és la santa patrona de Mèxic, pel que aquesta festa és de gran importància.
3- Balls
Les danses més populars de Guanajuato són les següents:
Dansa de l'torito
La dansa de l'torito és una tradició de l'època colonial. Aquest ball representa una escena que es desenvolupa en una hisenda: un toro s'escapa i comença a amenaçar els treballadors de la plantació.
El hisendat intenta atrapar sense aconseguir resultats favorables. És aquí quan s'afegeixen altres personatges a la dansa.
Els dansaires són un home vestit de toro, l'hisendat, 1 charro, un borratxo, un geperut, el diable i la mort.
Dansa dels paloteros
La dansa dels paloteros és una tradició dels grups aborígens de Guanajuato.
Els ballarins fan ofrenes als déus, sobretot a el Sol ia la Lluna, amb l'objecte que aquests intervinguin favorablement en l'agricultura, en la recol·lecció i en altres àmbits de la vida aborigen.
Els dansaires són homes vestits amb pantalons curts que realitzen moviments pausats i delicats, com si es tractés d'un art marcial.
4- Religió
Guanajuato és considerat un dels estats més catòlics de Mèxic. No obstant això, les enquestes realitzades en els últims anys per l'Institut d'Estadístiques de Mèxic demostren que 200 mil guanajuatenses pertanyen a una religió diferent de la catòlica, i que 72 mil són ateus.
Dels 200 mil creients no catòlics, 180 mil pertanyen a esglésies cristianes, com ara ortodoxos, adventistes, evangèlics, testimonis de Jehovà i esglésies protestants.
Els 20 mil restants pertanyen a religions diverses, entre les quals destaquen el judaisme, l'islamisme, l'espiritisme i el budisme.
referències
- Culture in Guanajuato. Recuperat el 7 de novembre de 2017, de visitmexico.com.mx
- Culture of Guanajuato. Recuperat el 7 de novembre de 2017, de explorandomexico.com
- Famous Festivals and Celebrations in Guanajuato. Recuperat el 7 de novembre de 2017, de donquijote.org
- Festivals and Traditions. Guanajuato. Recuperat el 7 de novembre de 2017, de visitguanajuato.com.mx
- Recuperat el 7 de novembre de 2017, de visitmexico.com
- Guanajuato, Mèxic. Recuperat el 7 de novembre de 2017, de sunofmexico.com
- Guanajuato, Mèxic. Recuperat el 7 de novembre de 2017, de ruelsa.com
- Traditional Foods of Guanajuato. Recuperat el 7 de novembre de 2017, de backyardnature.net