ÀCIDS I BASES A LA VIDA QUOTIDIANA: REACCIONS, USOS, EXEMPLES - QUIMICA - 2025

Els àcids i bases a la vida quotidiana són aquells que es troben presents en una infinitat de productes comercials o en els aliments que consumim. Se'ls identifica ja sigui pels seus sabors cítrics o saponáceos, o per les seves capacitats de canviar els colors de el paper tornassol.

En la seva majoria, els àcids i bases que trobem diàriament són de Bronsted-Lowry; és a dir, poden donar o acceptar protons H ⁺, respectivament. Els àcids tenen grups OH dels que es desprenen aquests H ⁺, mentre que les bases donen ions OH ^- i neutralitzen els àcids amb els que tenen contacte.

Els productes de neteja són mescles bàsiques que ajuden a desgreixar les superfícies. Font: Meganbeckett27

Els àcids i bases es troben en la composició de pràcticament tots els productes comercials. Per separat, se'ls pot mesurar el pH i descobrir el grau de la seva acidesa. És així que els sabons i els productes de neteja es troben a l'extrem bàsic, mentre que la llet, els cítrics, i el raïm, a l'extrem àcid.

Les seves reaccions són idèntiques a les de qualsevol àcid o base de Bronsted-Lowry.

reaccions

- Àcids

Reacció amb els metalls

Els àcids poden reaccionar amb els metalls de transició, originant una sal i alliberant hidrogen (H ₂). Hi ha alliberament d'hidrogen si el metall està situat a l'esquerra de l'hidrogen en la sèrie electroquímica dels metalls:

2 Zn + 2 HCl => ZnCl ₂ + H ₂

Reacció amb el carbonat

Els àcids reaccionen amb el carbonat, formant una sal, aigua i alliberant diòxid de carboni:

Na ₂ CO ₃ + HCl => NaCl + CO ₂ + H ₂ O

Reacció amb els òxids metàl·lics

Els àcids reaccionen amb els òxids metàl·lics, originant una sal i aigua:

Na ₂ O + H ₂ SO ₄ => Na ₂ SO ₄ + H ₂ O

Reacció amb els sulfurs metàl·lics

Els àcids es combinen amb els sulfurs metàl·lics per formar una sal i l'àcid sulfihídrico:

FES + HCl => FeCl ₂ + H ₂ S

esterificació

En el procés d'esterificació, un àcid reacciona amb un alcohol per a la formació d'un èster i aigua.

CH ₃ CH ₂ OH + HCOOH => HCOOCH ₂ CH ₃ + H ₂ O

- Bases

Reacció de neutralització

Un àcid reacciona amb una base per formar una sal i aigua. Per tant, aquest tipus de reacció involucra els àcids ia les bases:

NaOH + HCl => NaCl + H ₂ O

Reacció amb metalls

L'hidròxid de sodi reacciona amb alguns metalls, com zinc (Zn), alumini (A l') i titani (Ti). En el cas de l'alumini, la reacció produeix tetrahidroxoaluminato sòdic i hidrogen, sent un mètode per preparar hidrogen per al seu ús en globus aerostàtics:

2 Als el + 2 NaOH + 6 H ₂ O => 2 Na + 3 H ₂

Reacció amb fòsfor

L'hidròxid de sodi reacciona amb fòsfor per formar hipofosfato sòdic (NaH ₂ PO ₂) i fosfina (PH ₃).

Reacció amb sofre

L'hidròxid de sodi reacciona amb el sofre, produint sulfit de sodi (Na ₂ SO ₃), sulfur de sodi (Na ₂ S) i aigua.

Reacció de saponificació

L'hidròxid de sodi i / o hidròxid de potassi són capaços d'hidrolitzar a l'material gras per produir sabó i glicerina. Un sabó és la sal sòdica o potàssica de derivats d'àcids grassos.

Usos i exemples

- Àcids

àcid acètic

En forma diluïda és usat com amaneixo de les amanides. També s'utilitza en la preservació dels aliments.

àcid fosfòric

És un dels components agregats a les begudes gasoses.

àcid acetilsalicílic

És emprat com a analgèsic i antipirètic.

àcid retinoic

S'aplica tòpicament per inhibir la queratinación. També s'empra en tractament de certs tipus d'acne.

àcid sulfúric

S'empra en les bateries dels vehicles automotors.

àcid benzoic

S'utilitza en la conservació dels aliments. La seva ocupació és adequat en la maionesa i en els productes enllaunats, presentant-se en ocasions com benzoat de sodi, sal de l'àcid benzoic.

àcid propiònic

És un compost conservant dels aliments. Actua prevenint la contaminació amb fongs i bacteris.

àcid carbònic

S'usa en begudes gasoses i aigües carbonatades generant l'efervescència pròpia d'aquestes begudes. No obstant això, l'àcid carbònic no té existència com a tal, ja que es troba en equilibri amb el diòxid de carboni i l'aigua. També s'usa en la producció de el gel sec.

àcid alílico

Present en vegetals com l'all i la ceba. És un derivat de la al·licina. Aquest àcid té acció germicida i antioxidant.

àcid cítric

S'empra com a additiu d'aliments, té un paper de conservant, antioxidant i saboritzant de llaminadures i begudes gasoses. També s'utilitza en la indústria farmacèutica per produir efervescència i com a agent anticoagulant.

A més, s'agrega als detergents i als productes de neteja per estabilitzar-los i substituir productes corrosius.

L'àcid cítric és present en processos metabòlics de gran importància; tal és el cas de l'Cicle de Krebs o cicle dels àcids tricarboxílics.

Així mateix, està present en nombrosos fruits com la llimona, la taronja, la toronja, etc., de manera que a aquests fruits són denominats cítrics.

àcid clorhídric

S'usa en l'eliminació d'òxids dels metalls i els residus de calcària i altres compostos en els banys de les llars.

El suc gàstric té una concentració 0,1 M d'HCl i un pH proper a 1. L'àcid clorhídric és secretat per les cèl·lules parietals de la paret gàstrica i constitueix un mitjà per a l'acció de la pepsina, enzim que inicia la digestió de les proteïnes ingerides.

àcid ascòrbic

És un enantiòmer de la vitamina C. Aquesta vitamina és un antioxidant que contribueix a l'eliminació dels radicals lliures. A més, intervé en el creixement i la reparació dels teixits corporals, contribuint a la sanació de ferides ia la formació de el teixit cicatricial.

La vitamina C s'utilitza regularment en el tractament de l'refredat comú; i encara que sembla que no exerceix cap acció terapèutica, sí que ho fa preventivament.

- Bases

Hidròxid de coure

Barrejat amb làtex és utilitzat per controlar i millorar el creixement de les plantes en tests.

amoníac

És utilitzat en la neteja de la llar.

Hidròxid de sodi i hidròxid de potassi

S'utilitzen en el destapat de canonades, ja que reaccionen amb els greixos i les dissolen a l'produir el seu saponificació.

Hidròxid de magnesi (llet de magnèsia) i hidròxid d'alumini

Són antiàcids que s'usen conjuntament en l'acidesa estomacal, indigestió àcida i malestars estomacals en pacients amb úlcera pèptica, gastritis, esofagitis i hèrnia hiatal.

Hidròxid de calci

És emprat en la reparació de la càries, necessari per restaurar la protecció de la polpa dental.

referències

1. Whitten, Davis, Peck & Stanley. (2008). Química. (8va ed.). Cengage Learning.
2. Enciclopèdia de Exemples (2019). Àcids i Bases. Recuperat de: ejemplos.co
3. Emily V. Eames. (16 de juny del 2018). Acid-Base Reactions. Chemistry LibreTexts. Recuperat de: chem.libretexts.org
4. StudiousGuy. (2019). Acids and Bases We Utilitza In Everyday Life. Recuperat de: studiousguy.com
5. Anthony Carpi, Ph.D.. (2019). Acids and Bases: Una introducció. Recuperat de: visionlearning.com