BOLETUS SATANAS: CARACTERÍSTIQUES, HÀBITAT, CONSUM, ESPÈCIES, CULTIU - BIOLOGIA - 2025

Boletus satanas és una espècie de fong basidiomicet extremadament tòxic de la família Boletaceae. Conegut com butlleta de Satanàs o mascle porcí, és un fong verinós que creix sota boscos caducifolis en regions temperades d'Amèrica de Nord i Europa.

Es tracta d'un bolet de grans dimensions, el barret hemisfèric o convex de textura vellutada i color blanc-grisós presenta una forta olor desagradable. El peu és rabassut, curt i gruixut, de color groguenc a la part alta i vermellós a la part mitjana i basal.

Boletus satanas. Font: Boletus-satanas-3.jpg: Bernypisaderivative work: Ak ccm / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

És un fong termòfil que es localitza a les clarianes de bosc associat a espècies caducifolis de sureres, castanyers, arboços i roures. Creix exclusivament sobre sòls d'origen calcari, en ambients secs i assolellats, així que tendeix a emergir durant l'estiu o a el principi de la tardor.

Es considera una espècie summament tòxica el consum pot ocasionar trastorns gastrointestinals com nàusees, vòmit, dolor intestinal o diarrees contínues. A més, sol confondre amb altres espècies de l'gènere Boletus menys tòxiques de morfologia similar però diferents colors, com Boletus calopus, Boletus erytrophus, Boletus legaliae o Boletus rodoxanthus.

Característiques generals

Boletus satanas en el seu ambient natural. Font: photo taken by Archenzo in an Italian wood Piacenza 's Appennino / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

La butlleta de Satanàs es caracteritza per un barret convex, compacte i bombat que fa entre 20-30 cm de diàmetre i aconsegueix 2 kg de pes. La superfície es troba recoberta per una cutícula cotonosa de tons opacs entre blanc-grisós o verd-violaci molt pàl·lid.

L'estipe o peu de el cos fructífer és curt, rodanxó i voluminós, de 5-15 cm de llarg per 5-10 cm d'ample. Regularment, de to groguenc a la part superior i vermellós o rosat a la part mitjana i basal.

Al himenóforo es desenvolupen tubs curts de color groguenc, que es tornen violacis a l'madurar. D'aquests s'obren porus ovalats de color groc quan joves, ataronjats o vermells a mesura que es van desenvolupen. L'esporada és de color verd-violaci.

La carn és de consistència ferma i blanquinosa, però a menor contacte amb l'aire tendeix a acolorir de blau-grisós. En general presenta una olor desagradable en els espècimens adults i té un gust dolç. No s'ha de consumir ja que és summament tòxic.

taxonomia

- Regne: Fungi

- Divisió: Basidiomycota

- Classe: Agaricomycetes

- Ordre: Boletales

- Família: Boletaceae

- Gènere: Boletus

- Espècie: Boletus satanas Lenz

Sinonímia

- Tubiporus satanas (Lenz) Maire

etimologia

- Boletus: el nom de l'gènere prové de el grec «bolítes», terme antic usat per designar certes arrels o bolets comestibles. De la mateixa manera, deriva de «Bolós» que significa terròs, bola o grumoll de terra a causa de la forma i color de la coroneta de diverses de les seves espècies.

- Satanàs: l'adjectiu específic es deriva de el llatí «Satanàs», en al·lusió a la seva carn d'olor desagradable i tòxica.

Hàbitat i distribució

El seu hàbitat natural es localitza sobre sòls d'origen calcari, de preferència en ambients càlids i secs a plena exposició solar. Es desenvolupa en els límits dels boscos i espais oberts sota certes espècies caducifòlies com alzines sureres, castanyers, alzines, arboços i roures.

Es considera una espècie termòfila, ja que es desenvolupa des de finals de l'estiu fins a principis de la tardor. És poc comú en ambients humits i freds. És una espècie en perill d'extinció, que requereix de preservació per evitar la seva desaparició.

La butlleta de Satanàs es troba distribuït en l'hemisferi nord, al llarg de boscos d'arbres caducifolis a Amèrica del Nord, Europa i Àsia. A l'hemisferi sud ha estat introduït accidentalment, al costat d'altres espècies d'interès comercial, en regions d'Austràlia, Nova Zelanda i Sud-àfrica.

consum

El fong Boletus satanas és una espècie verinosa, encara que no mortal, el consum es troba restringit a causa de que ocasiona greus trastorns gastrointestinals. S'identifica fàcilment a l'realitzar un tall transversal de el peu, la carn a l'contacte amb l'aire es torna blavosa, signe distintiu de l'Boletus satanas.

Aquest bolet es caracteritza pel barret de color blanc brut, la base i part mitja de el peu de color vermellós i una olor desagradable. És aconsellable mai recol·lectar i consumir fongs que presentin el peu de coloració vermellosa com el Boletus satanas.

Boletus satanas. Font. Jan Kops / Public domain

efectes

El consum involuntari de la butlleta de Satanàs pot ocasionar la síndrome resinoide o intoxicació digestiva de ràpida incubació, entre 5-6 hores. A partir d'aquest període es presenten els primers símptomes, caracteritzats per marejos, nàusees, vòmits, mal intestinal i diarrees.

La gravetat de la intoxicació està subjecte a la quantitat consumida, l'edat de l'pacient i el seu estat de salut. En el cas de nens, ancians o pacients amb malalties gastrointestinals poden ocórrer problemes de deshidratació o rampes musculars que ameriten la seva hospitalització.

De la mateixa manera, quan es presenten intoxicacions severes es presenten migranyes, cefalees, malestar general, calfreds i sudoració freda. En general, sempre que la intoxicació sigui tractada convenientment, els símptomes desapareixen a les 24-18 hores.

Al camp, les persones tendeixen a consumir diferents tipus de bolets, per descartar qualsevol símptoma d'intoxicació és recomanable realitzar anàlisis de sang i test de amanitinas. Si s'arriba a consumir aquesta espècie per error, és recomanable acudir a centre de salut més proper o comunicar-se immediatament com el nombre d'emergències de la seva localitat.

composició química

De l'basidiomiceto Boletus satanas s'ha aconseguit aïllar una glicoproteïna tòxica coneguda com bolesatina, que ocasiona gastroenteritis en humans. Aquesta lectina, en baixes concentracions presenta activitat mitogènica dels limfòcits, pel contrari, en altes concentracions pot inhibir la síntesi de proteïnes a nivell ribosòmic.

precaucions

És important assenyalar que moltes de les intoxicacions per bolets són causa de el desconeixement micològic dels aficionats que recullen qualsevol espècie al camp. En cas de dubtes, el més recomanable és no recol·lectar els exemplars desconegudes i assessorar-se amb professionals per evitar possibles intoxicacions.

Boletus satanas. Font: H. Krisp / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)

tractament

Boletus satanas no és un fong letal, però resulta summament tòxic si es consumeix cru. Pot ocasionar trastorns gastrointestinals a l'poc temps de la seva ingesta, seguit de vòmits i diarrees contínues.

En aquest tipus d'intoxicació és recomanable un tractament simptomàtic, sense subministrar antiemètics o antidiarreics, per permetre l'eliminació natural de les toxines. Només és recomanable la reposició hidroelectrolítica i en el cas de dolor sever aplicar un analgèsic per atenuar el dolor.

En cas d'enverinament sever, cal ingressar a l'pacient a un hospital o centre mèdic d'emergències. A l'respecte, el tractament consisteix en el rentat d'estómac, hidratació per via intravenosa, dieta líquida i repòs absolut.

espècies similars

La butlleta de Satanàs se sol confondre amb altres espècies de fongs basidiomicets quan el seu peu no presenta la pigmentació característica. No obstant això, la millor manera de confirmar la seva identitat és realitzar un tall transversal al peu, el qual es torna blavós a menor contacte amb l'aire.

Boletus erythropus

L'espècie Boletus erythropus coneguda com «peu vermell» és un bolet comestible que tendeix a confondre sota certes condicions ambientals. Es diferencia de l'Boletus satanas en la coloració de l'barret, entre marró-vermellós a marró-fosc, de coberta seca i opaca amb una cutícula de textura vellutada.

La carn és de consistència ferma, dura i groguenca, quan es talla o comprimeix es torna de color blau-violaci. Els tubs de color groc finalitzen en petits porus de to vermellós. Presenta una aroma agradable i un sabor ensucrat.

Boletus erythropus. Font: Boletus_erythropus_2010_G3.jpg: George Chernilevskyderivative work: Ak ccm / Public domain

mataparent amarg

El Boletus satanas pot ser confós igualment amb l'espècie Boletus calopus coneguda com «peu vermell amarg», de carn compacta, intensament amarga i poc comestible. Tot i que el tall de el peu es torna blavós a l'contacte amb l'aire, el seu color extern és de to groguenc.

Boletus lupinus

Sol confondre amb el Boletus calopus, encara que en menor proporció, ja que es desenvolupa en ambients similars, secs i càlids durant l'estiu i tardor. La seva morfologia varia segons les condicions ambientals, encara que predominen els tons vermellosos, groguencs i purpuris en la coroneta i el peduncle.

És un bolet de 10-15 cm de diàmetre o més grans, d'aparença i olor desagradables, igualment tòxica. La carn de tons groguencs es torna blavosa a l'cuinar i acomiada una forta olor desagradable.

Boletus rhodoxanthus

Espècie molt semblant a l'Boletus satanas, el seu barret blanquinós presenta les vores rosats, porus vermellosos i peu groguenc amb el reticle de color vermell. És una espècie acidòfila que fructifica sota castanyers i roures, no és tòxica, però es restringeix el seu consum ja que tendeix a confondre amb la butlleta de Satanàs.

Boletus aereus

Les espècies comestibles Boletus aereus i Boletus reticulatus conegudes com «fong negre» i «butlleta d'estiu» solen confondre amb el Boletus satanas. En efecte, la principal confusió es presenta en exemplars vells que han perdut coloració per la calor o forts precipitacions.

Malgrat que es desenvolupen en hàbitats dissimilis, B. satanas és basòfil, però B. aereus i B. reticulatus són acidòfils, solen compartir el mateix ecosistema. La principal diferència és que tots dos no desenvolupen els porus vermellosos i la seva carn no es torna blau a l'tallar, sempre es manté blanca.

Neoboletus erythropus

El Boletus satanas es confon igualment amb els denominats «butlletes de peu vermell», bolets comestibles només sota previ tractament per cocció. Aquestes bolets es desenvolupen en un hàbitat similar, el barret és de color marró vellutat, peu amb clapejats vermellosos i carn groga que es torna blau a l'realitzar el tall.

Boletus aereus. Font: Susanne Sourell (suse) / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

cultiu

El fong basidiomicet Boletus satanas és un fong que es desenvolupa de manera silvestre en ambients secs i càlids. No obstant això, a causa del seu alt nivell de toxicitat no hi ha cap interès per al seu cultiu comercial.

cures

Aquesta espècie es desenvolupa sobre sòls calcaris i requereix ambients secs i càlids per desenvolupar-efectivament. En efecte, és una fong termòfil i basòfil que es desenvolupa només durant l'estiu i la tardor sota boscos d'arbres caducifolis.

referències

1. Arrillaga A., P. i Laskibar U., X (2012) Bolets Tòxiques i Intoxicacions. Munibe Suplement 22 Gehigarria. Societat de Ciències Aranzadi Zientzi Elkartea
2. Bissanti, G. (2018) Boletus satanas. Un mondo ecosostenible: dins i Codici della Natura. Recuperat a: antropocene.it
3. Boletus satanas Lenz (1831) (2015) Granada Natural. Naturalesa Nazarí SL. Recuperat a: granadanatural.com
4. Camps, JC i Arregui, A. (2014) Manual de Bones Pràctiques i Guia de Bolets de Guadalajara. 4ª Edició. Edicions i Gràfiques Pestanyes. Espanya.
5. Costa C., J. i Santamaria R., N. (2018) Boletus satanas Lenz. Làmines de fongs.
6. De Andrés, RM, Villarroel, P., Fernández, F., Canora, J., Pardo, P., & Quintana, M. (2010). Guia d'actuació davant sospita d'intoxicació per bolets. Micetismos. Madrid: Salut Madrid. Subdirecció de Gestió i Seguiment d'Objectius a Hospitals.
7. Martínez, JM (2016) La butlleta de Satanàs. El Boletal termòfil més perillós. Cistella i Bolets. Recuperat a: cestaysetas.com