ALZINA SURERA: CARACTERÍSTIQUES, HÀBITAT, CULTIU, CURES - BIOLOGIA - 2025

El alzina surera (Quercus suber) és una espècie arbòria de mida mitjana i fullatge perenne que pertany a la família Fagaceae. Natural de la conca mediterrània, regularment forma boscos densos i frondosos sobretot en ambients càlids i humits.

D'aparença robusta i lent creixement, mesura entre 10-15 m d'alçada, arribant algunes vegades fins als 25 m, posseeix una copa abundant i irregular. La seva principal característica la constitueix una gruixuda escorça suberosa i esquerdada que es recol·lecta periòdicament per la seva capacitat de restauració un cop collida.

Alzina surera (Quercus suber). Font: LPLT

Creix sobre sòls solts, lleugerament àcids i desproveïts de calç, en zones de clima fresc i una mica humit amb certa influència costanera. A diferència d'altres espècies de l'gènere Quercus, aquesta espècie no tolera els sòls d'origen calcari i és susceptible a les gelades.

La surera és un arbre molt prolífic de què s'aprofita el suro, la fusta i els seus glans. El suro és utilitzat en la fabricació de taps per a la indústria vitivinícola, soles per a calçat, caps i làmines d'aïllament tèrmic o acústic.

D'altra banda, la fusta dura i tenaç s'empra en la fabricació de bótes i la construcció naval, així com llenya per combustió. A més, les glans són l'aliment ideal per encebar els porcs ibèrics, i en algunes zones urbanes es sembra com a espècie ornamental.

Característiques generals

aparença

- Subgènere: Quercus

- Secció: cerris

- Espècie: Quercus suber L.

formes

- Quercus suber f. brevicupulata (Batt. & Treb.) FM Vázquez 1998

- Quercus suber f. clavata (Cout.) FM Vázquez 1998

- Q. suber f. dolichocarpa (A. Camus) FM Vázquez 1998

- Q. suber f. longicalyx (A. Camus) FM Vázquez 1998

- Quercus suber f. macrocarpa (Willk. & Lange) FM Vázquez 1998

- Quercus suber f. microcarpa (Batt. & Treb.) FM Vázquez 1998

- Q. suber f. racemosa (Borzí) FM Vázquez 1998

- Q. suber f. suboccultata (Cout.) FM Vázquez 1998

Fulles de surera (Quercus suber). Font: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

etimologia

- Quercus: el nom de l'gènere prové de el llatí per designar de manera similar el roure i l'alzina.

- suber: adjectiu específic que derivat de el llatí que significa «suro».

Sinonímia

- Quercus mitis Banks ex Lowe, Trans. Cambridge Philos. Soc. 4 (1): 15 (1831).

- Quercus corticosa Raf., Alsogr. Amer.: 24 (1838).

- Q. occidentalis Gai, Ann. Sci. Nat., Bot., IV, 6: 243 (1856).

- Q. suberosa Salisb. in AP de Candolle, Prodr. 16 (2): 392 (1864).

- Quercus subera St.-Lag., Ann. Soc. Bot. Lió 7: 133 (1880).

- Quercus cintrana Welw. ex Nyman, Consp. Fl. Eur.: 662 (1881).

- Q. sardoa Gand, Fl. Eur. 21: 58 (1890), opus Utique OPPR.

- Q. occidentalis f. heterocarpa Globa-Mikhailenki, Byull. Glavn. Bot. Sada 80: 29 (1971).

Hàbitat i distribució

Quercus suber és una espècie nativa de la conca mediterrània, a sud-oest d'Europa i a nord-oest d'Àfrica. Fins i tot es localitza de forma silvestre al Marroc, Algèria, Tunísia, Espanya, Portugal, França, Itàlia i les illes de Sardenya, Còrsega i Sicília.

A la península ibèrica predomina en el quadrant sud-occidental, sent conreat com a ornamental en parcs i jardins, especialment a la regió d'Andalusia. Algunes referències situen l'origen de l'Quercus suber a la península ibèrica, regió on actualment presenta una gran diversitat fenotípica.

Bosc d'alzines sureres. Font: Georges Jansoone

A Portugal i Espanya es comercialitza àmpliament per la seva suro d'alta qualitat usat en la indústria vitivinícola. Igualment, es localitza de forma silvestre al llarg dels Pirineus Orientals, a la península itàlica i la regió de l'antiga Iugoslàvia.

Aquesta espècie creix sobre sòls d'origen silici de bon drenatge, en regions d'hiverns freds i humits, però estius càlids no gaire secs. En turons o vessants de baixa inclinació, entre els 300-600 msnm i fins i tot fins als 1.000 msnm.

El rang òptim de temperatura oscil·la entre els 13-18 ºC de mitjana anual, sent el fred hivernal una limitant de creixement a nivell continental. Regularment, la seva activitat vegetativa es paralitza a temperatures inferiors als 3 ºC i no tolera valors menors als 0 ºC.

Requereix plena exposició solar quan adult, però durant la seva fase de juvenil requereix cert nivell de semisombreado. Quant als nivells d'humitat, s'adapta a valors de pluviositat superiors a 450 mm anual sent el seu òptim entre 600-1.000 mm a l'any.

D'altra banda, posseeix requeriments edàfics particulars, ja que només es desenvolupa sobre substrats àcids amb bon drenatge i ventilació excel·lent. És una espècie calcífuga, és a dir, no es desenvolupa sobre sòls rics en carbonats de calci o magnesi, llevat que es trobin totalment descarbonatats.

Constitueix una de les espècies més representatives dels boscos mediterrànies. En efecte, requereix major quantitat d'humitat, és susceptible a les baixes temperatures i no suporta els sòls calcaris comparativament amb les alzines més adaptades a les condicions continentals.

cultiu

Aquestes plantes es reprodueixen sexualment per llavors, sent recollides directament de l'arbre i emmagatzemades per curt temps en ambients humits i freds. Per a la seva ocupació s'ha d'eliminar la cúpula que cobreix la llavor mitjançant un procés de cribratge, ventat i flotació.

Les llavors de surera no requereixen un tractament pregerminativo, però és convenient mantenir-les en remull durant 48 hores abans de la sembra. Les llavors recollides a la tardor es poden estratificar en sorra o torba humida per 30-60 dies a 0-2 ºC per afavorir el seu arrelament.

Plàntules de surera (Quercus suber). Font: Auckland Museum

La sembra es realitza a la tardor amb llavors acabades de collir o durant la primavera amb llavors prèviament estratificades. Quan les llavors s'han estratificat, es presenta una petita raicilla de 2-5 cm de longitud, la qual es recomana podar previ a la sembra.

Sota condicions de viver la sembra es realitza en bosses de polietilè amb substrat fèrtil i humit. Mantenint les condicions de temperatura i humitat, la germinació s'inicia a les 4-6 setmanes després de la sembra. Les plàntules estaran a punt per trasplantar als 25-40 cm d'alçada.

cures

S'adapta a diversos tipus de sòls, ja siguin solts, profunds, ben drenats i lleugerament àcids mai d'origen calcari. A més, requereix plena exposició solar per desenvolupar-se adequadament.

Durant la seva fase juvenil necessita reg regular durant l'estiu i la primavera, de menor intensitat durant la tardor i hivern. Les plantes adultes, ja establertes i ben arrelades són més resistents a la sequera i requereixen regs ocasionals.

Creix efectivament en condicions mediterrànies de clima suau i gelades de menor intensitat, on la brisa marina suavitza la temperatura i l'ambient és més humit. Per contra, la maduració dels fruits es demoraria si la planta es conrea en climes freds i temperats.

En la fase de creixement és recomanable la realització de podes de manteniment durant la primavera, amb l'objecte d'estructurar una copa arrodonida. Així mateix, cal realitzar podes de sanejament de manera freqüent durant la tardor i hivern per eliminar branques danyades, seques o malaltes.

Collita comercial de suro de Quercus suber. Font: Adrian Michael

Plagues i malalties

La surera és una espècie rústica, poc exigent i de baix manteniment que no aquesta exempt de l'atac de certes plagues o malalties. Entre aquestes destaca el coleòpter Coraebus undatus que es alimental de el suro i fongs fitopatògens com Phytophthora sp. i Botryosphaeria sp.

El coleòpter Coraebus undatus és una espècie monófaga que s'alimenta exclusivament de l'suro de l'alzina surera ocasionant greus danys. Al seu torn, les larves d'alguns lepidòpters de la família Noctuidae s'alimenten de l'fullatge causant grans pèrdues. Si els atacs són severs es requereix control químic.

El fong fitopatógeno de terra Phytophthora cinnamomi és l'agent causal de la podridura de les arrels que es presenta durant l'establiment de l'cultiu. Els símptomes es manifesten com clorosi, taques foliars, defoliació i la mort progressiva de branques i brots apicals. El millor control és l'eliminació de les plantes infectades.

El Chanco és ocasionat pel patogen Botryosphaeria dothidea que es manifesta com lesions corticals a nivell de branques i escorça. Una vegada que es detecta la malaltia l'arbre s'ha de aïllar. Les mesures de control solen ser de el tipus preventiu ja que les tècniques curatives resulten ineficients.

usos

Quercus suber és una de les espècies de l'gènere Quercus de major importància econòmica a la regió d'influència de la conca mediterrània. De l'escorça d'aquest arbre s'obté cada 8-10 anys un suro d'alta qualitat usat a nivell industrial com boies, flotadors, taps o soles de sabates.

A més, de la seva fusta ferma i dura es confeccionen mànecs per a eines i instruments musicals, així com per boteria. D'altra banda, els fruits d'alt contingut nutritiu són emprats com a suplement alimentari per al bestiar porcí.

Procés de separació de l'suro. Font: Cazalla Montijano, Juan Carlos

suro

El principal ús de l'suro obtingut de l'escorça de la surera és en la producció de taps per a ampolles de vi. També s'empra per a la fabricació de material aïllant, plantilles per a sabates, flotadors, volanderes, juntes, mànecs per canyes de pesca i làmines o taulons.

El suro s'ha utilitzat com a aïllant per protegir les llars de el fort fred durant l'hivern o refrescar durant l'estiu. S'obté separant-lo de l'tronc, deixant només una capa fina que constitueix el floema secundari que es regenera en nou suro.

El primer suro se separa quan la planta té 22-25 anys, d'allí cada 9-12 anys es pot fer una nova collita. A causa de la seva capacitat de regeneració, el suro de l'alzina surera pot ser collit 12-15 vegades durant la seva vida útil.

El suro es considera un recurs renovable, ja que la seva collita no danya l'arbre i es renova cada vegada que es talla. La seva collita no danya els teixits de la tija, obtenint a partir de la tercera un suro de millor qualitat.

La indústria de l'suro es considera regularment amigable amb el medi ambient. De fet, la producció de suro és un procés sostenible i les deixalles de l'suro són fàcilment reciclables.

agroforestal

Les grans plantacions d'alzines sureres, ja siguin solitaris o en associació amb altres espècies prevenen la desertificació d'àrees intervingudes. A més, constitueixen la llar de diverses espècies silvestres i en perill d'extinció com l'àguila imperial i el linx ibèric.

D'altra banda, els boscos de surera aporten un valor econòmic associat a la ramaderia, pasturatge, caça, cultiu i recol·lecció de bolets. En efecte, aquests boscos presenten una importància social relacionada amb les pràctiques forestals i agropecuàries tradicionals.

Suro de Quercus suber. Font: pixabay.com

alimentari

Les glans tenen un alt contingut de carbohidrats, greixos i proteïnes que afavoreix el seu ús com a farratge o suplement alimentari per al bestiar. En efecte, les glans de surera, juntament amb altres espècies, formen la base alimentària de l'porc ibèric donant com a resultat un pernil d'excel·lent aroma.

ornamental

L'espècie Quercus suber presenta un copa àmplia i densa sent de mida adequada per sembrar com ornamental en parcs, places i grans jardins.

medicinal

L'escorça de la surera té certs elements químics com tanins que li proporcionen propietats astringents. A més, presenta propietats antiinflamatòries i analgèsiques útils per al tractament de la gingivitis o inflamació de les genives.

referències

1. Alzina surera. Quercus suber (2018) Regió de Múrcia Digital. Recuperat a: regmurcia.com
2. Díaz-Fernández, P., Jiménez Sancho, MP, Català Batxiller, G., Martín Albertos, S. & Gil Sánchez, LA (1995). Regions de procedència de Quercus suber L. Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació. ETSE de Montes, Madrid. Conveni ICONA - VPM Millora Genètic de Frondoses. ISBN: 84-8014-118-2.
3. Esteban Díaz, M., Pulido Díaz, FJ & Pausas, JG (2009) Suredes de Quercus suber. Direcció General de Medi Natural i Política Forestal (Ministeri de Medi Ambient, i Medi Rural i Marí).ISBN: 978-84-491-0911-9.
4. Osca, M. (2018) Alzina surera-Quercus Suber. Per a mi Jardí. Recuperat a: paramijardin.com
5. Montero, G., & López, I. (2008). Silvicultura de Quercus suber L. En: Compendi de silvicultura Aplicada a Espanya, Fundació Comte de la Vall de Salazar. Madrid, Spain. pp, 779-829.
6. Quercus suber. (2019). Viquipèdia L'enciclopèdia lliure. Recuperat a: es.wikipedia.org
7. Quercus suber (2018) Llistat d'Espècies. Arbre App Canàries. Recuperat a: arbolapp.es
8. Saugar, FM (2012). La surera (»Quercus suber») a l'Alt Tiétar. Trasierra: butlletí de la Societat d'Estudis de la Vall de l'Tiétar, (10), 119-130.