AIGUA DESTIL·LADA: PROPIETATS, COM FER-LA, USOS I TOXICITAT - QUIMICA - 2026

L' aigua destil·lada és un tipus d'aigua purificada pel procediment de destil·lació, el qual la deixa lliure d'impureses orgàniques i ions. Aquesta es produeix quan es bull aigua corrent, els vapors es transporten i condensen gràcies a un condensador. Així s'obté l'aigua destil·lada.

Les impureses de l'aigua corrent romanen en el recipient original, i per condensació s'obté aigua sense els sòlids no volàtils. Amb el procés de destil·lació s'eliminen moltes impureses presents en l'aigua comú.

Muntatge rudimentari de destil·lador. Font: Pearson Scott Foresman, via Wikimedia Commons

A la imatge superior es mostra un muntatge típic de destil·lació. S'hi il·lustra tot el que s'ha dit anteriorment. Per les mànegues corre aigua freda, la qual absorbeix la calor dels vapors aquosos, condensant i lliscant per l'interior de l'condensador fins el recipient recol·lector.

La destil·lació de l'aigua es pot obtenir amb el acoblant adequat dels materials que es mostren a la figura inferior. Aquest muntatge pot reproduir-se, amb diferents peces, en qualsevol laboratori.

No obstant això, hi ha una gran varietat d'equips de destil·lació d'aigua, a més de el muntatge rudimentari, el rendiment de destil·lació en litres per hora és superior. Hi ha de diferents marques comercials, destil·ladors automàtics de producció contínua, entre d'altres.

És important emmagatzemar l'aigua destil·lada en recipients o contenidors que amb certa regularitat se sotmeten a exhaustiva neteja i desinfecció; com per exemple, les pizetas.

Són nombrosos els procediments que es realitzen a nivell científic, industrial i comercial que requereixen l'ús d'aigua destil·lada. L'ocupació d'aigua corrent o aigua sense purificar per destil·lació, causaria interferència o errors en moltes reaccions i procediments químics.

Per exemple, els ions que es troben a l'aigua comú tenen efecte corrosiu en els motors dels vehicles, disminuint la seva vida útil.

Propietats de l'aigua destil·lada

Les propietats de l'aigua destil·lada són molt similars a les descrites per a l'aigua en general, sense tractar. No obstant això, entre les propietats que diferencien l'aigua destil·lada de la normal, és la seva conductivitat elèctrica, la qual és gairebé nul·la, per no tenir ions; pràcticament inexistent en l'aigua bidestil·lada.

L'aigua destil·lada és un tipus d'aigua tractada que no té ions, com el clor abundant a l'aigua d'aixeta. A més, està lliure d'impureses, de substàncies dissoltes, de microorganismes, i d'altres elements com fang i terra.

Es diferencia d'l'aigua desionitzada (o desmineralitzada), en què el seu procés d'obtenció és la destil·lació; mentre que per a l'aigua desionitzada, s'obté mitjançant l'ús d'intercanviadors iònics, els quals no poden eliminar la matèria orgànica.

En aquest sentit, una propietat de l'aigua destil·lada és a més el seu baix contingut de microorganismes. Des d'aquest punt de vista, resulta menys perillós ingerir aigua destil·lada, que aigua desionitzada.

Com fer l'aigua destil·lada al laboratori?

Emprant el mètode de destil·lació es purifica l'aigua comuna, anomenada col·loquialment aigua de raig, aixeta, corrent o potable. Els processos més importants que es realitzen per obtenir o generar l'aigua destil·lada són la vaporització i la condensació.

El funcionament dels equips de destil·lació es va fonamentar en el principi que existeix en la naturalesa en el cicle de l'aigua.

Vaporització i condensació

El procés de vaporització s'aconsegueix a l'escalfar l'aigua corrent, augmentant la seva temperatura fins arribar al seu punt d'ebullició. A la temperatura i pressió adequada, l'aigua bull i es va evaporant, passant de l'estat líquid a l'estat gasós.

Algunes fonts de calor utilitzades per escalfar l'aigua poden ser un encenedor, o resistències elèctriques que subministren l'energia tèrmica (mantes calefactores).

Amb la flama de l'encenedor s'escalfa el primer recipient o pilota que conté l'aigua corrent amb impureses. Quan bull l'aigua, el vapor passa a la part interna d'un condensador que és refredat a l'rebre aigua de raig.

La condensació es presenta quan aquest vapor d'aigua es va refredant, condensant i passant de l'estat gasós a el líquid. Els voltants de l'conducte central de l'condensador per on va circula el vapor és refredat pel flux d'aigua.

L'aigua destil·lada generada mica en mica es recull i s'emmagatzema en un recipient, tanc o bidó diferent lliure d'impureses. Les substàncies que estan barrejades o dissoltes en l'aigua no s'evaporen, i per tant es mantenen en el recipient de l'aigua corrent.

D'aquesta manera es deixa enrere, en el recipient inicial, ions i impureses orgàniques.

Equip de destil·lació

Hi ha diversitat d'equips de destil·lació d'aigua. Poden ser manuals, senzills (com el mostrat a la imatge), complexos, o automàtics. Hi ha destil·ladors de sobretaula, destil·ladors que es poden penjar a la paret, o que vénen amb el seu propi moble.

La seva capacitat i disseny depenen de la demanda o de la quantitat d'aigua destil·lada que es requereixi. L'equip o aparell de destil·lació de l'aigua més senzill que es pot emprar en els laboratoris, es coneix amb el nom de alambí (imatge inferior).

Alambí. Font: Harpagornis, from Wikimedia Commons

Existeixen diferents tipus de destil · ladors d'aigua, de procés manual o automàtic, continu o discontinu. El destacat és que el fonament del seu funcionament és el mateix: basat en els processos de vaporització i condensació.

usos

en investigació

-El aigua destil·lada és emprada en els laboratoris d'investigació, docència i rutina.

-Les solucions dels reactius, així com els seus dilucions contínues, es fan amb aigua destil·lada.

-Es requereix l'ús de l'aigua destil·lada en nombrosos processos analítics efectuats en els laboratoris de química i biologia.

Esbandida de material i equips de laboratori

-Es fa servir amb molta freqüència en el esbandida o últim pas de l'rentat de el material de laboratori. Es disposa en pizetas per enjaguar material de vidre com cilindres, pipetes, tubs d'assaig, pics o puntes de pipetes automàtiques, les plaques de reacció, etc.

-Un exemple concret de l'ús de l'aigua destil·lada, és en el rentat o esbandida d'equips delicats, com el pH-metre. Quan s'estan realitzant valoracions de pH, els elèctrodes s'han de rentar o rentar meticulosament amb aigua destil·lada després del seu ús. Així, s'eliminen ions que puguin interferir en properes lectures.

-Es fa servir l'aigua bidestil·lada, obtinguda de dos processos consecutius de destil·lació, en alguns procediments químics que requereixen aigua d'òptima puresa; per exemple, en la preparació de fase mòbils aquoses en cromatografia líquida d'alta resolució.

En aparells d'ús quotidià

-El ús d'aigua destil·lada augmenta la vida útil de les bateries i dels sistemes de refrigeració dels vehicles. És recomanable usar-la en les planxes que empren vapor, per disminuir la corrosió de l'metall. També s'usa en humidificadors, entre d'altres equips de laboratori que necessiten d'l'aigua.

-El aigua destil·lada s'empra per realitzar la neteja d'equips amb pantalles, monitors. No deixa taques blanques a la superfície.

-En aigües dels aquaris, encara que existeix controvèrsia, ja que els peixos necessiten dels minerals que posseeix l'aigua sense purificar. D'altra banda, l'aigua destil·lada té una menor concentració de matèria orgànica; és a dir, de bacteris i virus, els quals poden ser perjudicials per als peixos.

A nivell industrial

-El aigua destil·lada s'empra en l'elaboració de begudes com la cervesa, en conserves de verdures i fruites, entre d'altres.

-És indispensable l'ús d'l'aigua destil·lada en la indústria farmacèutica, cosmètica, d'aliments, entre d'altres rubros.

-Existeixen casos en els quals és necessari tractar l'aigua de la mar; les grans embarcacions consumeixen aigua destil·lada a partir de l'aigua de la mar. Igual succeeix quan l'aigua no es troba dolça per al consum humà: es purifica per destil·lació abans del seu ús.

En el sector salut

-És important utilitzar aigua destil·lada en els laboratoris de rutina i d'anàlisi especials.

-Es requereix per a la preparació de reactius, en les unitats de rentat i esterilització de materials, i també en les unitats dietètiques i farmàcia.

-A la preparació de tractaments, per exemple, es dilueixen els medicaments que així ho requereixin amb aigua destil·lada.

toxicitat

En general no es descriu la producció d'efectes tòxics de l'aigua destil·lada en els éssers vius. Segons la informació toxicològica, l'aigua destil·lada com a producte no està catalogada com a perillosa. Tampoc hi ha referències que assenyalen que l'aigua destil·lada afecti l'ambient; és a dir, no té ecotoxicitat.

No hi ha efectes perjudicials descrits si l'aigua destil·lada s'inhala, s'ingereix o entra en contacte amb mucoses o la pell. De la mateixa manera, en la seva manipulació no és necessari l'ús de barreres com guants, lents, o equips de protecció.

No obstant això, el consum d'aigua destil·lada no és recomanable, ja que no aporta cap dels minerals que l'organisme necessita. A contra, a l'ingerir en grans quantitats pot tenir un efecte desmineralitzant de l'organisme, facilitant l'eliminació dels ions en l'orina.

A l'contrari del que succeeix en l'organisme o cos humà, amb les plantes és la situació és una altra. És ideal regar les plantes amb aigua destil·lada per no tenir clor; ja que els minerals que necessiten els prenen de la terra a través de les seves arrels i per capil·laritat.

referències

1. Tot sobre Water Filters. (2019). 13 different facis servir of distilled water. Recuperat de: all-about-water-filters.com
2. Distilled Water (2012). Material Safety Data Sheet. Recuperat de: ehs.cranesville.com
3. H2OLabs. (2019). Water Distiller From H2O Labs. Recuperat de: www.h2olabs.com
4. Wikipedia. (2019). Distilled wàter. Recuperat de: en.wikipedia.org
5. Aguapura. (2017). Aigua destil·lada o desionitzada hi ha alguna diferència? Quin és millor? Recuperat de: aguapuraysana.com