Algunes de les tradicions i costums de Saltillo més destacades són la seva gastronomia, els Matachines, el Dia dels Morts o el Sarape de Saltillo. La ciutat de Saltillo, sobrenomenada la «Detroit de Mèxic», és la capital de l'estat de Coahuila i se situa a 846 km de la capital mexicana.
Amb una població de gairebé un milió d'habitants i 440 anys de fundada, és una de les ciutats més antigues de el Nord de Mèxic i entre els seus atractius figuren més de 30 museus que destaquen la seva riquesa històrica i cultural, la qual es manté viva a través de les seves tradicions.
Saltillo
L'emblemàtic Sarape de Saltillo lidera aquesta llista de tradicions per ser alguna cosa enterament autòcton de la regió.
Es tracta d'una peça d'ús masculí, de forma rectangular, que s'utilitza com poncho i inclou un particular disseny de diamant que va des del pit fins a l'esquena, encara que els dissenys de línies paral·leles de diferent gruix són també comuns.
La rellevància d'aquesta peça és tal que defineix bona part de l'vestuari autòcton mexicà i el seu ús és habitual en tots els estats de nord, especialment en les nits per a protegir de l'fred de la plana.
Més que un simple ponxo, el tèxtil és una expressió cultural de la regió.
Tradicions i costums de Saltillo
gastronomia
El menjar sempre forma part de les tradicions de qualsevol lloc i en Saltillo no pot ser excepció.
La famosa Carn Seca de el nord de Mèxic està present també en aquesta ciutat. A l'igual que en altres parts de país, es prepara utilitzant carn de res que és curada amb sal en una cambra calenta durant 36 hores.
Després de la seva preparació, la mateixa pot mantenir-se fins per un any sense necessitat de refrigeració.
Un altre punt entre les opcions gastronòmiques locals inclou la preparació de dolços i conserves, costum que ha passat de generació en generació en les famílies.
El dolç de llet, les cajetas i les conserves de fruites s'elaboren per aprofitar les collites de la regió.
Festivitats i Commemoracions
Els Matachines no poden faltar, és una cosa que està en l'ADN de Mèxic i Amèrica Central i hi ha registres d'això des de l'època de la colònia. Es tracta d'un ball ritualista que inclou vestits especials i representacions de diferents grups ètnics.
Els balls no tenen una data específica per a la seva realització, són presents en diverses celebracions al llarg de l'any.
El Dia de Morts, una tradició tan especial a tot el territori mexicà, no podia ser excepció i també forma part dels costums de Coahuila.
En els primers dos dies de novembre de cada any es honoren als éssers estimats morts, creant altars amb fotos, els seus menjars favorits i rememorant el seu pas per la terra. La tradició va ser declarada patrimoni de la humanitat per la Unesco.
referències
- Wikipedia - Saltillo. Pres de es.wikipedia.org.
- Unimedios - Saltillo celebra 437 anys d'història, cultura i tradició. Pres de unimediosagencia.com
- Mèxic Desconegut - Els Orígens de l'Sarape de Saltillo. Pres de mexicodesconocido.com.mx
- Trota Mèxic - Carn seca: El famós Picat. Pres de trotamexico.com
- Festes i menjars típics de l'estat de Coahuila. Pres de karliitharamoss.blogspot.com
- Els teus Amics a Mèxic - Les nostres Tradicions: La Dansa dels Matachines. Pres de tusamigosenmexico.tumblr.com
- "Dia de Morts" a Coahuila. Pres de sites.google.com.