- Tradicions i costums de la regió d'Hidalgo
- 1- Gastronomia
- 2- Dia dels Morts
- 3- Setmana Santa
- 4- Festa del senyor Santiago
- 5- Fira de la fruita
- 6- Carnaval
- 7- Festa de Sant Francesc d'Assís
- 8- Festa de la Immaculada Concepció
- 9- Festa de la Mare de Déu de l'Assumpció
- 10- Festa de Sant Josep
- 11- Artesanies
- 12- Moxuleua
- referències
Les tradicions i costums d'Hidalgo són una amalgama entre el llegat dels aborígens mexicans i els elements portats pels espanyols durant la conquesta. Algunes de les festes mostren la influència aborigen. Per exemple, el concurs "Cant a La meva Terra Otomí", el qual se celebra a Santiago d'Anaya amb motiu de la Festa de l'Senyor Santiago.
Altres festes mostren la influència dels espanyols. Tal és el cas de totes les celebracions que són de caràcter religiós i cristià, ja que van ser els espanyols els qui van evangelitzar a Mèxic.
Alguns exemples d'aquestes festivitats religioses són la Setmana Santa, la festa de la Immaculada Concepció, la festa de Sant Josep, la festa de Sant Francesc d'Assís i la festa de la Mare de Déu de l'Assumpció.
D'altra banda, des del 31 d'octubre fins al 2 de novembre es duen a terme celebracions pel dia de Tots Sants i el dia de Tots Difunts.
Tradicions i costums de la regió d'Hidalgo
1- Gastronomia
La gastronomia d'Hidalgo mostra tant la influència indígena com la influència espanyola. A les terres altes predomina la cuina clàssica espanyola mentre que a les zones més muntanyoses abunda la cuina aborigen.
Alguns dels plats típics de la regió són:
- Tamales, els quals són pastes de massa de blat de moro amb diversos farcits. Alguns exemples de tamales són els pitamales (farcits amb blat de moro dolç), els tamales d'anís, els tamales de formatge amb epazote, els tamales de fesol i els tamales de porc.
- Zacahuil, el qual és un tamal de grans dimensions (un metre o més de longitud). Aquest tamal s'omple amb carn de porc, de gall dindi o de pollastre, assaonat amb xilis picants, all i cebes. El zacahuil s'enforna en fulls de plàtans.
- Cucs de maguey, els quals són larves que infesten a l'arbre de maguey. Aquestes larves es presenten en dos tipus: les chinicuiles i les meocuiles.
Les primeres estan disponibles entre setembre i octubre, i es mengen amb salsa o fregides amb ceba i xilis verds. Les meocuiles apareixen a mitjans de maig i s'empren com a farciment per als tacs.
Els dolços més populars de la regió són:
- Trompada, que és un caramel a força de sucre morena, coco i cacauet.
- Palanqueta que, a l'igual que l'trompada, es prepara amb sucre morena. A aquesta melassa se li afegeix blat de moro torrat, nous, avellanes i ametlles.
- Pa de pulque, que és un pa amb gust de taronja.
2- Dia dels Morts
En l'estat d'Hidalgo, el dia dels morts és conegut com Xantolo. Aquesta festa comença el 31 d'octubre i finalitza el 2 de novembre.
Com en altres localitats mexicanes, el dia dels morts a Hidalgo se celebra amb altars i ofrenes. No obstant això, cada ciutat afegeix variants a la celebració.
Per exemple, en Jaltocan els dos primers dies de les festes se celebren disfressant i ballant de casa en casa. A l'acabar el ball, els dansaires són convidats a les cases per al sopar. El 2 de novembre, es tanca la celebració amb una banda d'instruments de vents que toca als cementiris de la zona.
En Zempoala, l'1 i el 2 de novembre es fan arranjaments florals i fruiters, els quals es col·loquen en les làpides dels cementiris. Així mateix, es preparen els plats favorits dels difunts.
En Huejutla de Reis, la tradició és crear altars de menjar i de flors, els quals són dedicats als difunts.
3- Setmana Santa
En Hidalgo, la Setmana Santa se celebra amb dramatitzacions de la passió de Crist. Cal destacar que la celebració pot variar d'una ciutat a una altra.
Per exemple, en Acatlan, la dramatització és feta exclusivament per persones joves. En Metztitlán, s'organitza una fira a on hi ha jocs, balls i concerts.
En Huichapan, és comú veure pelegrins provinents de diverses parts de país. Apan, es preparen plats a força de pulque, com el pa de pulque i el pulque curat (beguda alcohòlica).
4- Festa del senyor Santiago
Aquesta és una celebració que s'inicia a finals de juliol. Durant els primers dies de la festa del senyor Santiago, es duen a terme danses, es llancen focs artificials i es desenvolupen celebracions religioses.
Per tancar la celebració, s'escull una reina, que desfila pels carrers de Santiago d'Anaya. Aquest mateix dia, es duu a terme el festival musical "Cant a La meva Terra Otomí". Durant aquest festival, els participants canten composicions originals acompanyats per instruments indígenes.
A l'endemà, es porta a terme el concurs de ayate. En aquest, hi participen artesans que competeixen per fer el millor ayate.
5- Fira de la fruita
La fira de la fruita es porta a terme en diferents ciutats d'Hidalgo. No obstant això, la més resaltante és la de Tecozautla. Aquesta festa comença la tercera setmana de juliol i té una durada de set dies.
Durant aquesta setmana, s'organitzen exposicions de fruites típiques de la regió. Aquesta exposició va acompanyada de balls, concerts, fires de jocs i focs artificials.
6- Carnaval
El carnaval se celebra entre febrer i març. Durant aquestes dates, s'organitzen desfilades i les persones es disfressen.
Un dels carnavals més resaltantes és el de Tenango de Doria, també conegut com el Carnaval Otomí. En aquesta zona, les disfresses són vestits típics dels pobles otomíes. De la mateixa manera, s'organitzen fires de menjar tradicional otomí.
7- Festa de Sant Francesc d'Assís
Aquesta celebració es porta a terme el 4 d'octubre. Durant aquest dia, arriben pelegrins a Tepeji de el Riu Ocampo per participar en les festes.
8- Festa de la Immaculada Concepció
Aquesta festa es desenvolupa el 8 de desembre. No només s'organitzen misses i rituals religiosos en honor a la verge, sinó que també es fan fires gastronòmiques, concerts de mariachis i danses.
9- Festa de la Mare de Déu de l'Assumpció
La festa de l'Assumpció es desenvolupa a mitjans d'agost.
10- Festa de Sant Josep
La festa de Sant Josep es porta a terme entre el 19 i el 21 de març. Les celebracions religioses van acompanyades de fires de menjar i d'artesanies.
11- Artesanies
L'estat també ofereix una àmplia varietat de productes artesanals, fabricats principalment per la comunitat de Nith en forma d'artesania de fusta preciosa: objectes de canya gegants procedents de Creu Blanca i belles creacions artesanals fetes de illot, llana i fusta a la vall de l'Mezquital.
12- Moxuleua
Les nombroses localitats rurals que es troben al voltant de l'estat encara practiquen algunes de les celebracions indígenes de l'època prehispánica.
Una d'elles es diu Moxoleua, el que significa essencialment el «El Destapi dels Disfressats», festa que té lloc al desembre a la ciutat de Tecolitla.
La celebració dóna inici el 26 de desembre a la nit i consisteix en què els participants es desfacin dels seus disfresses i tot el mal que se'ls atribueixen durant la celebració del dia dels morts, el Xantolo, durant el mes anterior.
Així els ballarins, seguint ritmes i sons enganxosos, descobreixen les seves cares com un símbol del seu alliberament de l'malament, tot això en presència d'una gran multitud que celebren el regal de la purificació.
referències
- The Festes, Customs, and Traditions of Hidalgo. Recuperat el 30 d'agost de 2017, de asiesmimexico.com.
- The Cuisine of Hidalgo. Recuperat el 30 d'agost de 2017, de mexconnect.com.
- Hidalgo. Recuperat el 30 d'agost de 2017, de wikipedia.org.
- Fairs in Hidalgo, Mèxic. Recuperat el 30 d'agost de 2017, de donquijote.org.
- Traditional Food of Hidalgo. Recuperat el 30 d'agost de 2017, de backyardnature.com.
- Mèxic States: Hidalgo. Recuperat el 30 d'agost de 2017, de explorandomexico.com.
- Three Levels of Culture (Hidalgo). Recuperat el 30 d'agost de 2017, de prezi.com.