- Tradicions i costums destacades d'Oaxaca
- 1- Gastronomia
- 2- Festa de la Verge de Guadalupe
- 3- Dia dels Morts
- 4- Artesania
- 5- Dia de la Mare de Déu de Juquila
- 6- Dia de Sant Vicent Ferrer
- 7- tequio
- 8- Guelaguetza
- 9- Les posades
- 10- Nit de Calendas
- referències
Les tradicions i costums d'Oaxaca estan relacionades fortament amb les cultures aborígens de l'estat. Un exemple d'això és la guelaguetza, festa celebrada al mes de juliol (els dos dilluns posteriors a l'16 de juliol).
Aquesta festa és d'origen prehispánico i anteriorment es realitzava per agrair als déus per les collites. En l'actualitat, la pràctica de la guelaguetza continua a Oaxaca. No obstant això, l'objecte ha canviat: en comptes d'agrair als déus, les comunitats indígenes s'agraeixen entre elles.
Altres tradicions d'Oaxaca demostren la influència de l'Església Catòlica en els costums de l'estat. Alguns exemples d'això són les festes que es fan en honor a la verge de Guadalupe, a la verge de Juquila ia Sant Vicent Ferrer.
De la mateixa manera, aquest estat té diversos costums relatives al nadal. Per exemple, "les posades" i "la nit de les calendes".
Tradicions i costums destacades d'Oaxaca
1- Gastronomia
La gastronomia d'Oaxaca mostra la influència dels pobles aborígens. A més, es caracteritza per la presència de gran varietat de productes a causa de la diversitat de zones geogràfiques: costes, planes tropicals i zones muntanyoses.
Els plats típics d'Oaxaca són:
- Cuit. Aquest és un estofat que es fa amb carn de porc, de pollastre i de vaca. Sumat a això se li afegeixen cigrons, fesols, chayote, carbassa, col, pastanagues, coriandre i yerbabuena. Aquest estofat se serveix amb arròs i salsa de Xile.
- Mole negre, que es fa amb carn de gall dindi.
- Totopos, que són truites rostides.
- Chiles farcits de sardines.
Els dolços tradicionals són:
- Alegria, que es fa amb llavors rostides de amarant cobertes amb caramel.
- Gola, els quals són dolços amb merenga de clares d'ou.
- Mamón, pa dolç de blat de moro amb canyella.
- Lligui, que és un dolç a base de fruites. Els tradicionals són el mangate i guayabate.
- Casquet, púding de pa blanc amb formatge, panses i maní.
Les begudes més conegudes d'Oaxaca són les següents:
- Tejata, que és una beguda a base de llavors torrades de cacau.
- Pozol de cacau, beguda que es prepara amb chicha de blat de moro barrejada amb llavors de cacau.
2- Festa de la Verge de Guadalupe
El 12 de desembre es celebra el dia de la verge de Guadalupe, que és la santa patrona de Mèxic. A Oaxaca, es fan peregrinacions des de diverses parts de la ciutat fins als temples.
Es fan calendas, que són processons de persones sostenint espelmes enceses. Així mateix, alguns habitants d'Oaxaca es vesteixen com indis i porten rams de roses en honor a Diego (l'home a què la verge de Guadalupe se li va aparèixer).
3- Dia dels Morts
A Oaxaca, la celebració del dia dels morts comença l'1 de novembre i finalitza a l'endemà. En aquests dos dies, els habitants de l'estat fan altars a casa per honrar als seus difunts.
Aquests altars inclouen flors, aliments i artesanies típiques de el dia dels morts. És comú trobar cranis d'argila amb el nom de les persones mortes.
Moltes persones visiten als seus difunts en els cementiris, porten música i menjar per compartir amb ells. La tradició és portar un ram de flors de cempasúchil per adornar les làpides.
4- Artesania
Els treballs artesanals Oaxaca revelen la influència dels grups aborígens zapoteca i mixteca. Es fan objectes en ceràmica, fusta, metalls i teixits.
5- Dia de la Mare de Déu de Juquila
El 8 de desembre es celebra el dia de la Verge de Juquila. Els feligresos es dirigeixen a l'Santuari de la verge perquè aquesta els concedeixi un miracle.
6- Dia de Sant Vicent Ferrer
Al maig, se celebra el dia de Sant Vicent Ferrer amb misses i fires gastronòmiques en què les fruites són les protagonistes del dia.
7- tequio
El tequio és un costum Oaxaca que consisteix que les persones s'ajudin entre si per culminar una tasca.
8- Guelaguetza
La guelaguetza és una festa típica de Oaxaca, les arrels són precolombines. En un inici, aquesta celebració es feia amb l'objecte d'agrair als déus per les collites, per les pluges, pel sol, entre d'altres.
La festa es duia a terme en el mes de juliol, que era el moment en què els cultius estaven a punt per collir. Amb el pas el temps, la festa ha perdut el seu objectiu d'adoració als déus però es manté l'actitud d'agraïment.
Actualment, és una festa en la qual els grups aborígens de l'estat es reuneixen per recordar les seves tradicions i compartir.
9- Les posades
"Les posades" és el nom que rep una tradició nadalenca que es fa a l'estat d'Oaxaca i en altres zones de Mèxic. Aquesta celebració comença el 16 de desembre i finalitza el 24 de desembre.
"Les posades" recrea el relat bíblic segons el qual Maria i Josep van recórrer Betlem a la recerca d'un lloc on Maria pogués donar a llum.
A Oaxaca, els habitants es disfressen amb vestits antics i van de casa en casa, cantant nadales i portant ciris encesos.
En nit bona, els caminants són rebuts en una casa, on se'ls ofereix un sopar i dolços nadalencs. Per algunes zones, es trenquen piñatas.
10- Nit de Calendas
La nit de calendes es dóna el 24 de desembre. Aquesta constitueix el tancament de la festa de les posades. Durant la nit bona, els habitants d'Oaxaca caminen amb espelmes enceses fins a les places o fins als temples.
A més de la processó d'espelmes, es fan carrosses que desfilen per la ciutat. Aquestes poden ser en honor a sant patró de la ciutat o sobre narracions bíbliques relatives al nadal. Aquestes carrosses es caracteritzen pel seu colorit.
En altres zones d'Oaxaca, es designen 2 "padrins". Aquests seran els responsables de portar una figura de l'infant Jesús fins a l'església de la ciutat.
En aquest cas, la processó de les calendes part de la casa dels padrins fins al temple. Un cop al temple, se celebra una missa pel naixement de Crist.
referències
- Oaxaca, Mèxic: Celebrations and traditions. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de sunofmexico.com
- Traditions: Oaxaca. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de exploringoaxaca.com
- About Oaxaca. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de allaboutoaxaca.com
- Oaxaca. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de history.com
- Traditional Foods of Oaxaca. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de backyardnature.net
- Festivals in Oaxaca. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de traveltips.usatoday.com
- Oaxaca, Mèxic: culture. Recuperat l'1 de setembre de 2017, de sunofmexico.com.