- Tradicions i costums principals de Baixa Califòrnia Sud
- 1- Gastronomia
- 2- Vestit tradicional
- 3- Festival de pitahayas
- 4- Artesanies amb torote, fulles de palma i petxines
- 5- Tlacuachadas
- 6- El tupe
- 7- Els calabaceados
- 8- Carnaval de Sant Felip
- 9- Dies dels Sants Patrons
- 10- Festa de Sant Francesc Xavier
- referències
Una de les tradicions i costums més notòries de Baixa Califòrnia Sud és el festival de pitahaya. El pitahaya és el vestit tradicional femení de la zona, el qual consta d'una brusa blanca i vermella, i una faldilla vermella amb un cactus brodat. Durant aquesta festa, desenes de dones vestint pitahayas competeixen pel títol de "la reina de el festival".
Altres tradicions d'aquest estat mexicà són els platerets. Entre aquests destaquen la almejada i el filet imperial, els quals es fan amb productes marins (cloïsses i gambetes, respectivament). Altres plats típics són la pica i el chimichango.
D'altra banda, la regió és reconeguda pels seus tlacuachas, les quals són carreres de cavalls que es fan per acompanyar altres celebracions (festes patronals, festivals, entre d'altres).
A Sant Felip, Baixa Califòrnia Sud, es celebra un dels carnavals més importants de l'estat. Aquests carnavals són famosos per la seva desfilada de carrosses que recorre tota la ciutat.
Altres costums de Baixa Califòrnia Sud són la creació d'artesanies amb torote, els balls com el tupe i els calabaceados, i els dies dels sants patrons.
Tradicions i costums principals de Baixa Califòrnia Sud
1- Gastronomia
Baixa Califòrnia Sud és un estat costaner. Per aquest motiu, la gastronomia es caracteritza per la presència de productes marins. De la mateixa manera, els ranxos disposats a les zones centrals de l'estat proveeixen carn de bestiar, la qual és de vital importància per a la gastronomia de Baixa Califòrnia.
Els plats tradicionals de la regió són:
- Almejada. Aquest plat es prepara cuinant les cloïsses en brases. Un cop cuites, es mengen amb salsa picant, coriandre, suc de llimona i sal.
- Gall pinto. És un estofat de carn de res amb arròs, papa i altres vegetals.
- Pica. Aquest plat es fa salant la carn i assecant-. Posteriorment, es rehidrata (deixant-la reposar en aigua) i es rosteix en brases. Després es fica de nou en aigua per eliminar l'excés de sal. Finalment, es premsa el filet i es fregeix.
La pica es serveix amb salsa de ceba, tomàquet, orenga i xilis picants. S'acompanya amb truites de blat de moro i fesols.
- Filet imperial. Aquest plat es prepara amb gambetes i cansalada a la planxa.
El dolç més famós de Baixa Califòrnia Sud és el chimichango. Aquest és una tortita dolç de farina de blat, fregida i servida amb mel o qualsevol altre xarop.
2- Vestit tradicional
El vestit típic femení de Baixa Califòrnia Sud és el pitahaya. Aquest consta de dues peces: - Una faldilla vermella amb un cactus amb tres flors (una al centre i una a cada costat). Aquest es broda en fil verd, rosat i groc.
- Una brusa amb coll en V. Aquesta brusa és blanca i vermella. A més, té adorns brodats en color verd.
D'altra banda, el vestit tradicional masculí està fet en cuir. Consta d'una armilla que es lliga amb quatre corretges, un barret i calçat fet a mà (amb esperons).
3- Festival de pitahayas
El festival de pitahayas és un concurs en què es competeix per descobrir qui confecciona el millor vestit tradicional de Baixa Califòrnia Sud. Aquesta competència es porta a terme a Miraflores.
Es desenvolupa en el mes de juliol. Cal destacar que la data d'inici depèn de el cicle de vida de l'cactus: quan la fruita d'aquesta planta hagi madurat, s'inaugurarà el festival de pitahayas.
Aquesta festa té una durada de tres dies, durant els quals es fan balls, s'organitzen fires gastronòmiques i es desenvolupa la desfilada de pitahayas. A l'acabar el festival, es corona a la reina (que serà la que porti el millor vestit).
4- Artesanies amb torote, fulles de palma i petxines
Les artesanies de torote constitueixen un element tradicional de Baixa Califòrnia Sud. Amb aquesta fibra vegetal, es realitzen peces de cistelleria (cistelles, gerros, contenidors i cistelles).
Amb el torote i amb les fulles de palma, es realitzen diversos objectes: carteres, bosses, barrets, gorres, entre d'altres.
Finalment, les petxines marines s'empren com a elements ornamentals en capsetes, joiers, atuells, entre d'altres. Així mateix, es fan articles de bijuteria polint aquestes petxines.
5- Tlacuachadas
Les tlacuachadas són carreres de cavalls. Aquestes constitueixen una tradició important en l'estat de Baixa Califòrnia Sud.
En general, aquestes carreres van acompanyades de música típica de la zona (principalment cançons ranxeres). Aquestes són interpretades per conjunts musicals de el lloc.
6- El tupe
El tupe és un ball típic de Sant Josep de el Cap, Baixa Califòrnia Sud. Aquest ball recrea una escena de galanteig entre un home i una dona.
Pren els passos de l'polka europeu i el barreja amb elements criolls, donant origen a un ball únic i animat.
7- Els calabaceados
"Els calabaceados" és un ball tradicional de Baixa Califòrnia Sud. Es tracta d'una dansa en què desenes de parelles proven la seva resistència.
Les parelles dansen sense detenir-se fins que es cansin, moment en què es retiren i perden la competència. Guanya la parella que es mantingui ballant fins al final.
8- Carnaval de Sant Felip
El carnaval de Sant Felip se celebra els quatre dies previs a dimecres de cendra. Durant aquestes festes, es realitzen desfilades i comparses amb persones vestides amb disfresses molt elaborats, s'executen danses típiques de la regió i es desenvolupen activitats esportives i culturals. Així mateix, s'instal·len parcs d'atraccions
Els carnavals de Sant Felip són famosos per les seves carrosses. Aquestes són construccions artístiques en paper maixé que es transporten sobre carros. La desfilada de carrosses recorre la ciutat de Sant Felip durant tres dies.
9- Dies dels Sants Patrons
A les ciutats de Baixa Califòrnia Sud, es realitzen festes durant el dia d'el sant patró. Si bé les celebracions varien d'un poble a un altre, es presenten elements en comú, com ara els parcs d'atraccions, els focs artificials, les fires gastronòmiques, les curses de cavalls i les competències de dansa folklòrica.
10- Festa de Sant Francesc Xavier
La festa de Sant Francesc Xavier se celebra l'1 i el 2 de desembre de cada any.
referències
- History and culture in Baixa Califòrnia Sud. Recuperat el 31 d'agost de 2017, de lonelyplanet.com.
- Baixa Califòrnia. Recuperat el 31 d'agost de 2017, de history.com.
- Baixa Califòrnia. Recuperat el 31 d'agost de 2017, de nationsencyclopedia.com.
- Traditional foods of Baixa Califòrnia, Nord & Sud. Recuperat el 31 d'agost de 2017, de backyardnature.net.
- Baixa Califòrnia Sud. Recuperat el 31 d'agost de 2017, de wikipedia.org.
- Baixa Califòrnia Sud. Recuperat el 31 d'agost de 2017, de history.com.
- Traditions survive in Baixa Califòrnia. Recuperat el 31 d'agost de 2017, de wilderutopia.com.