- Com es genera la glicogenòlisi?
- Hormones reguladores de la glicogenòlisi
- Importància de la glicogenòlisi
- En el fetge
- En els músculs
- referències
La glicogenòlisi, també anomenada glicogenólisis, és el procediment a través del qual es degrada el glucogen en l'organisme, amb la finalitat de produir glucosa d'una manera ràpida.
El glucogen es caracteritza per ser un element situat en el citosol, que és el líquid que forma part de les cèl·lules. Mitjançant el glucogen, l'organisme és capaç de reservar energia provinent de la glucosa.
El glucogen es localitza en gairebé totes les cèl·lules animals, i dins de l'organisme està ubicat al fetge i en els músculs esquelètics (aquells que estan units a l'esquelet). El glucogen que se situa en els músculs és més abundant que el que se situa en el fetge.
Quan hi ha molt consum de glucosa, aquesta s'acumula en l'organisme sota la figura de l'glucogen.
D'aquesta manera, es genera una reserva d'energia que pot mobilitzar segons les necessitats que presenti l'organisme.
Llavors, quan el cos està duent a terme una activitat físicament exigent, com una rutina intensa d'exercicis, es produeix el procés de glucogenólisis, per transportar glucosa als músculs de la forma més ràpida possible.
També s'activa el procés de glucogenólisis quan l'organisme està experimentant un dejuni, a causa que també necessitarà energia enviada de forma ràpida i directa als músculs i als el torrent sanguini, a través de la funció de fetge.
Com es va esmentar anteriorment, el glucogen està present en gairebé tot el món animal. No obstant això, en el món vegetal també es genera un procés d'alliberament d'energia.
Aquest procés propi de les plantes no es genera a través de l'glucogen, sinó per mitjà de l'midó, que és el que s'encarrega de reservar l'energia i alliberar-la, quan sigui necessari, en forma de glucosa.
Com es genera la glicogenòlisi?
En el procés de glucogenólisis participen tres enzims (proteïnes produïdes per les cèl·lules les funcions tenen a veure amb la regulació de les reaccions químiques de l'organisme).
El procediment de la glicogenòlisi s'inicia amb el glucogen, element que constitueix la forma d'emmagatzematge de carbohidrats més important en els organismes animals.
La primera enzim que intervé és l'anomenada glicogen fosforilasa, que genera glucosa-1-fosfat a través del glucogen.
Per mitjà d'una acció de fosforilació, és a dir, de la introducció d'un grup de fosfat en la molècula, l'enzim glicogen fosforilasa s'encarrega de separar les glucoses de l'estructura lineal, fins a arribar a el punt en el qual aconsegueix a quatre residus de glucosa.
En aquest moment de l'procés participa la segona enzim, que és l'enzim desramificant. Aquest enzim trenca altres enllaços que formen part de l'glucogen i genera una molècula de glucosa lliure.
Llavors, com a conseqüència de l'procés de glucogenólisis, es generen dues molècules: una de glucosa-1-fosfat i una altra de glucosa lliure.
La glucosa-1-fosfat muta a glucosa-6-fosfat, per l'acció d'un enzim anomenat fosfoglucomutasa.
Segons les necessitats de l'organisme, la glucosa-6-fosfat pot convertir-se en dues molècules de adenosín trifosfat (ATP) a través de la glucòlisi.
També pot convertir-se en glucosa, a través de l'acció de l'enzim glucosa-6-fosfatasa que pot trobar-se en el fetge; un cop convertida en glucosa, pot ser utilitzada en processos d'altres cèl·lules.
Les molècules de glucosa-6-fosfat que es troben en el fetge, poden dur a terme aquest procés de conversió a glucosa a través de la glucosa-6-fosfatasa.
No obstant això, si aquestes molècules es troben en els músculs, no és possible fer aquesta conversió, pel fet que l'enzim glucosa-6-fosfatasa es troba només en el fetge, no en els músculs.
Hormones reguladores de la glicogenòlisi
Quan hi ha baixos nivells de glucosa a la sang, hi ha dues hormones que actuen en l'organisme estimulant l'aparició de l'enzim glicogen fosforilasa, que és la primera que actua sobre el glucogen.
Aquestes dues hormones es diuen glucagó i adrenalina. L'hormona glucagó actua sobre el fetge, i l'adrenalina ho fa sobre els músculs esquelètics.
Totes dues porten a terme diferents reaccions que, finalment, estimulen la degradació de l'glicogen a través de la generació de l'enzim glicogen fosforilasa.
Importància de la glicogenòlisi
Mitjançant el procés de glucogenólisis, l'organisme és capaç d'obtenir glucosa que s'adreça tant a el fetge com als músculs.
En el fetge
Quan la glicogenòlisi es produeix en el fetge, s'allibera glucosa a la sang, procés associat a el manteniment d'un valor acceptat de la glicèmia (nivell de sucre en la sang).
Aquest procés també té molta importància en el trasllat de glucosa a el cervell, atès que la glucosa només és capaç d'arribar-hi a través del torrent sanguini. La font d'energia de el cervell és la glucosa que rep des de la sang.
La dotació d'energia a el cervell en forma de glucosa farà que augmenti la capacitat de concentració i que aquest funcioni de manera més eficient, hi haurà menys cansament i més enfocament en l'activitat que s'està realitzant.
En els músculs
En el cas de la glicogenòlisi que es genera en l'àmbit muscular, aquesta és de vital importància perquè permet que els músculs rebin energia quan l'organisme està realitzant una activitat intensa, per exemple, una rutina molt exigent d'exercicis físics.
Llavors, la glicogenòlisi és el procés a través del qual és possible alliberar energia de forma ràpida quan els músculs ho necessiten. És la manera d'utilitzar aquesta energia reservada en l'organisme en forma de glucogen.
La possibilitat de tenir un reservori energètic és fonamental per a l'organisme, i només pot aconseguir a través del glucogen, que guarda la glucosa en les cèl·lules i la manté accessible per al moment en què el cos la reclami.
Un reservori d'energia escàs es tradueix directament en un baix rendiment de les funcionalitats de l'organisme.
Si un múscul no rep l'energia suficient durant un moment d'exercici intens, pot fatigar i lesionar-se greument.
Per aquesta raó, es recomana als esportistes una alimentació rica en carbohidrats, perquè les reserves de glucosa, sota la figura de l'glucogen, siguin abundants i puguin respondre a les exigències dels entrenaments constants i d'alta intensitat.
referències
- "Glucogenólisis" en Enciclonet. Recuperat en 11 setembre 2017 de Enciclonet: enciclonet.com.
- "Metabolisme de l'glucogen" en Universitat de Cantàbria. Recuperat en 11 setembre 2017 d'Universitat de Cantàbria: unican.es.
- Rodríguez, V. i Magre, I. "Bases de l'alimentació humana" (2008) a Google Books. Recuperat en 11 setembre 2017 de Google Books: books.google.co.ve.
- "Glucogenólisis" en Biblioteca Virtual en Salut de Cuba. Recuperat en 11 setembre 2017 de Biblioteca Virtual en Salut de Cuba: bvscuba.sld.cu.
- "Glucogenólisis" a Clínica Universitat de Navarra. Recuperat en 11 setembre 2017 de Clínica Universitat de Navarra: cun.es.
- "Glicogen fosforilasa" a Clínica Universitat de Navarra. Recuperat en 11 setembre 2017 de Clínica Universitat de Navarra: cun.es.
- Hugalde, E. "Què és el glucogen?" en Vix. Recuperat en 11 setembre 2017 de Vix: vix.com.
- Halfmann, P. "What is Glycogen?" (14 Febrer 2012) a Tennis Conditioning. Recuperat en 11 setembre 2017 de Tennis Conditioning: tennis-conditioning.com.
- Romà, J. "El glucogen, combustible principal de l'esportista" (8 Maig 2014) a Clarín. Recuperat en 11 setembre 2017 de Clarín: clarin.com.
- Herrerías, J., Díaz, A. i Jiménez, M. "Tractat de hepatologia" (1996) a Google Books. Recuperat en 11 setembre 2017 de Google Books: books.google.co.ve.