- Malalties de l'gust: característiques principals i les seves causes més comunes
- - hipogèusia
- causes
- - agèusia
- causes
- - Disgeusia
- causes
- - Fantogeusia
- causes
- referències
Existeixen diverses malalties de l'gust que poden afectar considerablement la salut de les persones com són hipogèusia, agèusia, disgèusia i fantogeusia. El sentit de l'gust compleix diferents funcions molt importants per a l'organisme. En primer lloc, permet diferenciar sabors i gaudir de l'experiència culinària, despertant sensacions, emocions i fins i tot ajudant a fixar records.
D'altra banda, poder percebre els diferents sabors fa que a les persones els provoqui menjar, el que incentiva la ingesta d'aliments que és vital per al bon funcionament de l'organisme.
A més, la identificació correcta dels diferents sabors permet a les persones reconèixer aliments danyats o descompostos, el que pot evitar la seva ingesta i posterior efecte perjudicial en l'organisme.
Hi ha diversos trastorns de l'gust: alguns poden ser temporals, mentre que altres són permanents.
Les causes que els generen van des del consum excessiu de substàncies nocives, com cigarrets, alcohol i drogues, fins al consum de certs medicaments associats a tractaments com quimioteràpia i radioteràpia, la submissió a algunes intervencions quirúrgiques, o fins i tot el procés natural d'envelliment.
La pèrdua total de el sentit de l'gust és poc comú, i en molts casos els trastorns de l'gust estan vinculats amb trastorns de l'olfacte.
Algunes vegades els símptomes no són molt evidents, de manera que es recomana estar atents a qualsevol variació en la percepció de l'gust, per poder identificar el trastorn a temps, en el cas que efectivament existeixi.
Malalties de l'gust: característiques principals i les seves causes més comunes
- hipogèusia
La hipogèusia és la disminució de el sentit de l'gust, normalment durant un temps determinat. És important destacar que la hipogèusia no implica la pèrdua total de l'gust, només una disminució de la capacitat per identificar els diferents sabors.
Aquesta malaltia pot ser adquirida com a conseqüència d'algun medicament o procediment mèdic, o també pot haver estat heretada.
La disminució de la percepció dels sabors inclou a totes les classificacions (amarg, àcid, dolç i salat). La hipogèusia sol trobar més en les persones de tercera edat.
causes
La hipogèusia està associada a la manca de zinc, a reaccions davant certs antibiòtics utilitzats en quimioteràpia i radioteràpia o alguns antidepressius.
També pot ser conseqüència de l'consum excessiu de cigarrets, drogues i alcohol, i de l'contacte amb algunes substàncies químiques agressives associades a alguns treballs.
Algunes intervencions quirúrgiques poden generar hipogèusia, com l'extracció de la laringe o operacions en el timpà. I, en alguns casos, la hipogèusia és una conseqüència de l'envelliment.
La hipogèusia pot prevenir en molts casos, observant les condicions laborals i evitant el consum excessiu d'alcohol, cigarrets i drogues.
- agèusia
La agèusia es refereix a l'absència total de el sentit de l'gust. El diagnòstic d'aquest trastorn de l'gust és complex a causa que els primers símptomes no són molt evidents.
En alguns casos, la agèusia es manifesta en algunes parts de la llengua. En aquests casos les persones poden no donar-se compte de la seva incapacitat per sentir els sabors; pot ser que sentin que els perceben amb menys intensitat, però no ho consideren un trastorn de l'gust.
Els pacients que han estat diagnosticats amb agèusia tendeixen a perdre gana. Tot i que la malaltia en si mateixa no és mortal, la pèrdua de gana que es presenta com a conseqüència pot generar pèrdua de pes i una desmillora en la qualitat de vida.
causes
L'absència total de la capacitat de percebre els sabors és extremadament rara. Potser per aquesta raó hi ha poca investigació científica a l'respecte, pel fet que hi ha pocs subjectes sobre els quals pot investigar.
No obstant això, s'ha determinat que la agèusia tendeix a relacionar-se amb un dany o interrupció dels nervis cranials associats a l'gust.
La ingesta d'alguns medicaments, com Clopidogrel (1 antiplaquetari), s'ha relacionat amb l'aparició de agèusia.
També s'ha vist aparició de agèusia en pacients que han patit de trastorns en l'orella mitjana.
- Disgeusia
La disgèusia és un trastorn de l'gust associat a la percepció sostinguda d'un sabor metàl·lic i ranci a la boca.
Els pacients diagnosticats amb disgèusia diuen sentir també un fort sabor amarg de forma espontània a l'provar aliments dolços.
Els pacients amb disgèusia tendeixen a perdre pes i l'experiència de menjar resulta molt desagradable, pel fet que sempre senten un gust amarg a la boca.
Hi ha una disminució en la ingesta de nutrients; qui pateixen de disgèusia poden arribar a abstenir-se de menjar gairebé del tot donat el desagradable de l'experiència.
causes
Les causes més comunes per a l'aparició d'disgèusia estan vinculades als tractaments de quimioteràpia i radioteràpia ja alguns medicaments utilitzats durant aquests processos.
És comú que les papil·les gustatives i alguns receptors olfactius resultin danyats en pacients amb càncer.
Les persones sanes tenen possibilitat de reposar ràpidament les cèl·lules però, en el cas dels pacients amb càncer, és més complicat a causa de la constant exposició a la radiació.
També poden ser causants de disgèusia algunes infeccions bucals generades per fongs, virus o bacteris.
El contacte amb alguns productes de perruqueria també s'ha associat a la disgèusia, i també la sobre estimulació dels receptors amargs de la llengua, que implica que el llindar amarg s'incrementa.
Alguns procediments quirúrgics relacionats amb l'oïda poden generar disgèusia; en aquest cas, és comú que els símptomes vagin desapareixent progressivament, fins esvair-se de el tot.
Per a la disgèusia perllongada és recomanable canviar els hàbits alimentaris, prendre molta aigua, mastegar més lent i variar els àpats per evitar que els receptors de l'gust s'adaptin sabors específics.
- Fantogeusia
La fantogeusia està associada a la percepció sobtada d'algun sabor amarg a la boca, sense haver estímuls externs que puguin haver generat aquesta sensació.
La fantogeusia és el trastorn de l'gust més comú. Es tracta d'una percepció de sabor amarg temporal, no és perllongada com en el cas de la disgèusia.
causes
La causa més vinculada a la fantogeusia és un dany a la corda de l'timpà, que envia senyals de el gust a el cervell.
La corda de l'timpà pot fer-se malbé com a conseqüència d'un tumor, d'algun virus o de la ingesta d'alguna droga.
referències
- "Agèusia" en Joan Carrero Clínica Otorinolaringologia. Recuperat en 10 agost 2017 de Joan Carrero Clínica Otorinolaringologia: clinicajuancarrero.es.
- Sola, B. "La hipogèusia en l'adult gran afavoreix el desenvolupament de malalties" (21 octubre 2013) en Crònica. Recuperat en 10 agost 2017 de Crònica: cronica.com.mx
- "Hipogèusia" a Clínica Universitat de Navarra. Recuperat en 10 agost 2017 de Clínica Universitat de Navarra: cun.es.
- "Trastorns de l'gust" a National Institute of Deafness and Other Comunication Disorders. Recuperat en 10 agost 2017 de National Institute of Deafness and Other Comunication Disorders: nidcd.nih.gov.
- "És qüestió de gust" (28 Febrer 2017) en Salut Mòbil. Recuperat en 10 agost 2017 de Salut Mòbil: saludmovil.com.
- "Trastorns de el sentit de l'gust" (19 de desembre 2012) a doctissimo. Recuperat en 10 agost 2017 de doctissimo: doctissimo.com.
- "El sentit de l'gust de vegades ens falla. Vols saber per què? " (17 març 2017) a Portal Odontòlegs. Recuperat en 10 agost 2017 de Portal Odontòlegs: odontologos.mx.
- Alcalde, J. "Sentit gustatiu, el més desconegut" (19 de desembre 1999) a El Cultural. Recuperat en 10 agost 2017 de El Cultural: elcultural.com.
- Brantly, A. "Taste Disorders: Hypogeusia, agèusia, and Dysgeusia" en Wofford College. Recuperat en 10 agost 2017 de Wofford College: wofford.edu.